牛肉炖之前要煮吗 煮牛肉盖锅盖还是不盖
大家好，今天来为大家分享牛肉炖之前要煮吗的一些知识点，和煮牛肉盖锅盖还是不盖的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
煮牛肉之前的腌制
煮牛肉的方法：
1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉；
2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来；
3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水；
4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉；
5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时；
6、一个小时过后放点盐和鸡精，用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味。
7、好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切。
8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用。
煮牛肉盖锅盖还是不盖
煮牛肉不盖盖子，不盖盖子的好处是可以让牛肉的腥味跟着蒸气一块儿蒸发，牛肉是指从牛身上获得的肉，是比较常见的一种肉类食物，是世界第三消耗肉品。牛肉约占肉制品市场的25%，它的味道鲜美，营养丰富，适量食用可以补充人体所需的营养。
牛肉块煮好需要趁热捞出来吗
你问牛肉块煮好，需要趁热捞出来吗？
我觉得牛肉块煮好以后，没有必要趁热捞出来，如果牛肉煮好后，趁热捞出来的话牛肉的咸淡味就不会充分的进入到牛肉里面去，煮好的牛肉，如果放在原汤里泡几个小时后再吃的时候，这个牛肉会更加的好吃，入味
关于牛肉炖之前要煮吗，煮牛肉盖锅盖还是不盖的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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