牛肉松家庭做法？怎么做牛肉松好吃又松软-菲力牛肉网

牛肉松家庭做法？怎么做牛肉松好吃又松软

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宝宝牛肉松怎么做如何做好吃

牛肉顺纹路切块，放入清水中，加入柠檬片，泡半小时去血水，凉水下锅，水开撇去浮沫，煮半小时，捞出放凉，装入保鲜袋，用擀面杖敲打，撕成小条，放入烤盘，烤箱160度预热5分钟，放入牛肉，上下火160度烤5-10分钟，取出加入熟黑芝麻，用料理机打至细腻，放凉装入密封罐，放冰箱冷藏保存即可

炒肉松的家常做法

步骤/方式一

食材清单

炖肉部分：、猪里脊440克、姜2片、八角1个、生抽20克、冰糖5颗、料酒15克、香叶1片、丁香3粒、草果1个、肉蔻1个。

炒肉松部分：、生抽25克、白糖25克、老抽8克、炖肉的汤60克、芝麻油。

里脊和炖肉的调料一起，冷水下锅。

步骤/方式二

水开之后调小火，盖上盖子炖至肉能用筷子穿过，但不会轻易散开，转小火之后炖40分钟。

步骤/方式三

炖好的肉稍凉至不烫手，装在保鲜袋里，用擀面杖压和擀，把肉压扁，方便撕开。

步骤/方式四

把肉尽量撕散些。

步骤/方式五

把炒肉松的调料称在一个小碗里，然后再加入刚刚炖肉的汤，搅拌至白糖融化。

步骤/方式六

炒锅先开中火，调料倒进去。将肉丝和调料放入锅中，让调料和肉丝混合均匀，同时让水分尽快挥发掉。

步骤/方式七

水分挥发到听不到呲呲声音，就可以开始用锅铲一直做这种'搓'的动作，把肉丝慢慢搓成肉松。

步骤/方式八

整个炒肉松的过程大约是40分钟。过程中如果看见比较大的肉块或者肉丝，可以抓出来撕一下。

步骤/方式九

水分炒干的时候，从锅边稍稍淋一圈芝麻油下去，然后再炒一下，混合均匀。

步骤/方式十

用电动打蛋器的一个头，戳到肉松中间，随便打几下，会有蓬松状态。

怎么做牛肉松好吃又松软

1.将牛腩解冻，清洗

2.切成块

3.大葱切成段，姜和蒜切成片

4.将牛腩放入锅里，加入足够的水，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒大火煮开

5.中途撇去浮沫，中火炖一个小时左右

6.肉捞出沥干水分

7.撕去筋膜，筋膜留着做别的菜用

8.将肉撕成丝，放入面包机桶里

9.加入食盐、白糖、芝麻、辣椒油、辣椒粉、花椒粉

10.启动面包机肉松功能，翻炒干湿度合适了就出炉

好了，关于牛肉松家庭做法和怎么做牛肉松好吃又松软的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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