青菜烧牛肉的家常做法，怎么烧牛肉？-菲力牛肉网

青菜烧牛肉的家常做法，怎么烧牛肉？

大家好，关于青菜烧牛肉的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎么烧牛肉？的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

怎么烧牛肉？

我做牛肉爱吃红烧牛肉，自己感觉比较好吃。一般我先把牛肉用清水把它煮熟，煮的时候加大葱大姜，干辣椒，八角，少许盐，料酒。放凉，切小块，在红烧。这样做感觉比较入味好吃。

下面我就和大家讲讲我做红烧牛肉的方法，希望大家可以喜欢。

红烧牛肉

材料：牛肉1斤、大葱1根、姜适量、蒜子5个、青椒1个、红椒1个、黑木耳适量、豆瓣酱1勺、辣妹子1勺、耗油1勺、糖2小勺、鸡精2小勺、十三香0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、鸡汁适量

1把煮熟的牛肉切小块。切葱姜蒜备用。在切青红辣椒片，泡好的黑木耳撕小片，备用。

2锅中放油，放葱姜蒜炝锅，在放花椒，干辣椒，豆瓣酱，辣妹子，耗油轻炒下。添一勺清水，放切好的牛肉。加糖，鸡精，十三香，糊椒粉，少许鸡汁调味。

4汁快收干时，加切好的青红辣椒片，木耳在煨。最后勾芡出锅，装盘即可。

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红烧牛肉面的牛肉怎么做？

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，备受家人喜爱。原汁原味的红烧牛肉面，汤汁纯正，牛肉滑嫩，配上喜欢的青菜，真的是太好吃了。面条没什么特别，主要在于牛肉和肉汤的制作，一般在家都是买来的手擀面、切面，看自己的喜欢吧。

在家制作的牛肉面，简单、实惠，牛肉大快朵颐，牛肉汤味道香浓，满满的一大碗不够吃。

制作过程

食材：牛肉、面条。

配菜：胡萝卜、青菜、小香葱。

调料：葱姜蒜、料酒、食盐、冰糖、八角、香叶、老抽、生抽。

步骤：

1、牛肉切大小适中的块，我喜欢用牛腩来做。凉水下锅焯水，加姜片、料酒去腥，撇除血沫，洗净备用。

2、葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒爆香，加一勺郫县辣酱，一起炒出红油。

3、加入牛肉翻炒，加食盐、白糖、老抽生抽调色调味，一定要多炒一会，在牛肉充分进味。

4、转入压力锅，加点葱段，适量清水，调汁炖肉档，炖成熟。

5、起锅煮熟面条。

6、捞面、盛肉、浇汤、码菜、点缀香葱。

一大碗香喷喷、热腾腾的红烧牛肉面来啦，开吃吧。

制作简图：

焯水

爆香调料

翻炒牛肉

炖肉

开吃吧

点缀喜欢的青菜

慢慢一大碗不够吃

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桂皮搭配什么香料烧牛肉好吃？

1大家好，我是为民哥我来回答桂皮搭配什么香料烧出来的牛肉才会好吃。

1桂皮，学名柴桂，又称为香桂，为樟科，樟属植物、天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等、树皮的通称、是最早被人类使用的香料之一，可以用来做中药又可以用来做香料和烹饪调料，中餐用来炖肉调味，也是五香味中的香味之一。

2那么桂皮搭配什么香料烧的牛肉才好吃本人的回答是搭配《八角、丁香、小茴香、草果、香叶、豆蔻、干辣椒、花椒子冰糖、料酒、姜片葱段》等来的卤牛肉是最好吃的。

3巿场买两块新鲜的牛腱子肉，带筋的从中间切成两半，用冷水泡1个小时。再把泡好的牛肉放入冷水锅中烧开，下入料酒姜片焯水8分钟捞出清洗干净备用。

4将桂皮、八角、丁香、小茴香、草果、香叶、豆寇、干辣椒，花椒子。用一个料包给它包好在冷水里面浸泡一下。

5老姜拍破葱切成段备用。

6找一个大一点锅，加入焯好水的牛肉。放入料包，姜片葱段，在加满清水，大火再次煮开以撇去汤中的血沫。

5转中火加盖卤约1小时。再微火焖20分钟。肉熟就可以光火了，注意，肉也不能走得太久。否则过分软烂以后牛肉就失去了他的嚼劲。

6卤好的牛肉不要急着捞起来，让它慢慢的变凉，在冷水中浸泡几个小时，充分入味。

7吃的时候再加热卤水捞出牛肉，这样颜色或者是口感都非常得好。

8切片摆盘即可、可以直接食用，也可以配个味碟。

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