青菜牛肉下饭菜做法，青菜牛肉沫的做法-菲力牛肉网

青菜牛肉下饭菜做法，青菜牛肉沫的做法

大家好，青菜牛肉下饭菜做法相信很多的网友都不是很明白，包括青菜牛肉沫的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于青菜牛肉下饭菜做法和青菜牛肉沫的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

简单好吃牛肉做法

牛肉的做法有很多种，今天给大家介绍的是一种做法超级简单，却又非常美味，同时还特别适合减肥吃的酱牛肉，新手也能掌握哦。

用料：

牛腱子1000克姜1块小香葱6根花椒2g香叶6片桂皮2g白芷2g良姜1g小茴香2g生抽100g

做法步骤：

1、备齐所有香料。

2、牛肉清洗干净，切成比拳头大点的块儿，把香料放进牛肉里。

3、加入生抽100克。

4、把香料，牛肉，生抽一起拌匀。

5、装进保鲜袋，排出所有空气，系紧袋口（这样可以让每一块牛肉都接触到生抽和香料，可以更好的腌制入味，是我的小诀窍哦），放入冰箱冷藏24小时。

6、将腌制好的牛肉取出，和汤汁一起放入砂锅。

7、加入1500毫升的纯净水（凉水）。

8、开火，等锅开后撇去浮沫，下入姜和葱，盖上盖子，改小火卤制一个小时。满屋飘着酱牛肉的香味，馋得不行。此时可以尝尝汤的咸淡，如果淡，可根据情况加入适量的盐，调到咸淡口刚好即可，然后关火，让牛肉在汤汁里浸泡一夜（或者10个小时以上），这样会使牛肉更加入味。

9、第二天泡好的牛肉。

10、取出顶刀慢慢切成片。

11、摆盘就可以上桌了，用小饼夹上牛肉和葱丝，简直大满足。

小贴士：

1、如果家里没有准备很多香料的同学，可以只用生抽和花椒进行腌制，做出来的牛肉同样很美味。

2、可以一次多做一些，然后分份放进冰箱冷藏。每天早上取出一份作为早餐，营养美味又便捷。

3、卤牛肉的汤可以用保鲜袋装起来冻进冰箱，等下一次卤东西时，作为老汤使用，会使卤出来的东西更加美味。

青菜牛肉沫的做法

我知道一种。

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香辣牛肉沫

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骑猪赶集

入秋至冬天最好的下饭菜，如配上酸汤煮个莲花白就更不错了。

主料2种

无水牛肉

750g

青菜

500g

辅料12种

姜1块芹菜半斤蒜苗2根耗油适量盐适量味精适量花椒粒适量糍粑辣椒适量豆瓣酱适量干辣椒段适量淀粉适量黄豆腐块适量

烹饪步骤7步

步骤1

把买来的无水牛肉自己动手剁成肉肉沫，不宜太碎。

步骤2

芹菜洗和蒜苗洗净滤水后切小段。

步骤3

准备好干辣椒段，花椒粒，和烧好的糍粑辣椒(将油烧辣后放入糍粑辣椒和豆瓣酱，比例大概6:1.小火烧制大概5分钟)

步骤4

老姜切沫

步骤5

油烧热，小火放入干辣椒段，一定要小火，辣椒段颜色变深出香味后放入老姜沫。然后换火放入牛肉沫炒散，过程中加入淀粉让牛肉嫩些。快起锅时倒入芹菜段和蒜苗并加入炒好的糍粑辣椒，加入适量耗油，味精，盐。大火炒匀后起锅。

步骤6

青菜提前切段，热着吃的过程中，放入青菜，可以点些酱油在青菜上

嗯嗯我就只知道这些

青菜怎么做好吃又简单

［青菜肉末］

［基本食材］上海青，肉末，葱，姜，蒜，食用油，食盐，蚝油，生抽，水淀粉，小米椒

［基本步骤］

1.首先我们先将上海青的根部切掉，（这里的上海青是要从中切成两截的样子，但不完全是两半，是把上海青的根部切掉了，根部切出来是一个小花的样子，叶片留着的）全部切完后把上海青的叶和上海青的根部都放到水中浸泡待用；

2.然后我们把准备好的生姜拿出来，切成末，把大蒜拍碎也切成末，再切一点葱花，再准备一些肉末；

3.然后我们把锅中的水烧开，加入一勺盐和一勺食用油，放入青菜叶焯水一遍，焯至断生，捞出，晾凉，菜根也放进去焯至断生捞出，（在这里我们菜根是要多煮一会儿的，菜叶的组成部分很薄，所以煮得快，捞出来也很快，但是菜根不咸菜根需要水大火煮沸，直到变色再捞出）

4.起锅烧油，放入肉末，炒至变色，油不用太多，再加入葱姜蒜，小米椒进行翻炒；

5.然后我们再在肉末里面加一点食盐，蚝油，生抽翻炒均匀，肉末颜色逐渐成酱料色，然后我们再加入水淀粉勾一下芡，大火翻炒到汤汁变得十分浓稠，然后舀出来放到盘中或者是碗中关火待用；

6.让我们再在盘中铺上菜叶，放上菜根，浇上肉末，浇上肉末的时候，菜根是立放着的，把肉末浇在菜根的上面，菜根不要倒了，使得更美观。

这样一道美味的青菜肉末就做好了，吃起来鲜甜可口，香辣美味。

关于青菜牛肉下饭菜做法和青菜牛肉沫的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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