烤盘原味牛肉就是弄一个烤盘不是烤架里面放油然后去烤的。怎么腌制-菲力牛肉网

烤盘原味牛肉就是弄一个烤盘不是烤架里面放油然后去烤的。怎么腌制

大家好，烤盘原味牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括烤盘牛肉怎么腌制:就是弄一个烤盘不是烤架里面放油然后去烤的。怎么腌制也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于烤盘原味牛肉和烤盘牛肉怎么腌制:就是弄一个烤盘不是烤架里面放油然后去烤的。怎么腌制的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

烤肉（烤盘版）怎么做

1、将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可；

2、把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可；

3、将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上；

4、把白洋葱切成小块；

5、将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上；

6、放入电烤盘中烤到两面金黄

7、烤好的肉串取出，刷上一层麦芽糖水再烤5分钟即可

牛胸膘烧烤做法

原料：牛胸肉(2斤)

月桂叶(6个)

洋葱(2个)

啤酒(300ml)

苹果酒醋(15ml)

牛肉高汤(350ml)

番茄原酱(15ml)

油(适量)

黄糖(30g)

孜然粉20g

卡宴辣椒粉20g

芹菜籽20g

芥末粉20g

盐适量

黑胡椒适量

做法：1.准备好所有食材，先将辅料混合，均匀的抹在牛肉表面，腌制2小时以上

2.洋葱洗净切细条

3.厚底锅放油，加热，将牛肉放入锅中，煎至表面上色，可以在牛肉表面淋一些油，有助于上色。煎烤后放入盘中备用。

4.烤盘中倒入洋葱丝翻炒出香味，加入月桂叶和黄糖，再加适量盐和黑胡椒，直至洋葱变软，变焦糖色，加入番茄酱翻炒均匀

5.倒入啤酒，铲一铲烤焦的锅底，将牛肉放回厚底锅中，倒入牛肉高汤，待高汤煮沸。

6.高汤煮沸后用锡纸盖住厚底锅

7.烤箱预热140度烤3个小时，时常打开锡纸翻转一下牛肉，烤好后取出静置15分钟，切片摆盘

8.厚底锅中的汤汁留住，中高火加热至浓稠，加入苹果酒醋调味，淋在牛肉上即可食用。

烤盘牛肉怎么腌制:就是弄一个烤盘不是烤架里面放油然后去烤的。怎么腌制

可以这样做

1、选择新鲜牛肉，无异味，表面嫩白，没有淤血，骨节为新鲜白色，肉质紧密有弹性。

2、在家自己做，烤肉料我推荐COOK100品牌，味道正宗，评价高，而且风味全！

3、冷冻牛肉，须完全解冻，才可腌制如果清洗牛肉已经带有水分，腌制时可以少加或不加水，以免味道偏淡。

4、在牛肉上划几刀或扎些小孔，有助于加快腌制入味速度。

5、矿泉水瓶盖：4-5克料/盖；矿泉水瓶按比例量取水量。

6、烤肉料开袋后没有用完，须密封、阴凉干燥处保存，以免风味损失，香味变淡。

7、烤盘上垫上锡纸或刷油，便于烤制后清洗。

8、烤翅完成前，在牛肉表面刷上蜂蜜或植物油，会使牛肉烤出来更加鲜亮诱人。

9、腌好肉没用完，可包装好放在冰箱冷冻保存，下次解冻后即可直接烤制。

10、各种肉类都可以烧烤，配上蔬菜，营养更均衡！1，用吸油纸吸去牛排表面的水份再用COOK100牛排调料进行腌制，腌制时间越长越好。2，先用大火来煎，这样可以尽可能多地封住肉汁，使牛排吃起来更嫩，不会干干的。3，牛排忌讳煎得太老。根据出汁儿的情况来判断───3成熟的牛排不会出汁儿，5成熟的时候，会出更多的红色汁儿，等达到7成熟或全熟的时候，汁水将不会那么红了。4，煎牛排的时候，不要用锅铲压，以免汁水被压出来。

关于本次烤盘原味牛肉和烤盘牛肉怎么腌制:就是弄一个烤盘不是烤架里面放油然后去烤的。怎么腌制的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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