苹果泥和牛肉泥哪个好喝(炖牛排骨放苹果有什么用)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于苹果泥和牛肉泥哪个好喝，炖牛排骨放苹果有什么用这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炖牛肉放苹果有什么用
放苹果是为了牛腱肉易烂，且口味鲜美。
牛腱子肉韧性特别强，普通煮法不易烂，咬起来费劲儿。炖煮牛肉，除了清汤牛肉炖煮，那么放入清汤炖煮食材，如果是酱香卤制牛肉炖煮，那么放入卤制各种香料进去炖煮，如果是炖煮牛肉制作火锅底料，那么放入制作火锅各种香料进去制作即可。
炖煮牛肉，放入苹果??或者梨子??的制作方法，有利于牛腱肉烂熟易咬，且口味清香。
炖牛排骨放苹果有什么用
炖烧牛肉时放点苹果进去是更容易熟。那是因为苹果含有有机酸果酸，能够分解脂肪，提高蛋白分解酶的活性，而肉类主要的成分就是蛋白质和脂肪。因此，放苹果确实可以加快牛肉软乎熟烂。同样的，放点山楂也如此。以此类推，放点柠檬汁或者醋等等等等，诸如此类，都是可以的哦。
用苹果腌制牛肉的做法
用料：牛肉60克，青椒两个，红辣椒一个，红富士苹果一个，葱姜适量，干淀粉少许，五香粉3克，蚝油3克，美极鲜4克，盐3克
做法：
1.牛肉切薄片。
2.青、红椒洗净切段。
3.红辣椒。
4.苹果去皮切片，姜切丝葱切末。
5.切好的牛肉加少许淀粉，五香粉抓匀。
6.腌制10分钟。
7.青、红椒段焯水备用。
8.锅下油，放少许姜丝炝锅，再放入牛肉翻炒。
9.炒至变色后放入青、红椒，苹果，葱姜翻炒几下。
10.再加蚝油、美极鲜、盐大火翻炒50秒出锅即可。
11.美味又好吃的用苹果腌制牛肉的做法完成开吃了。
OK，关于苹果泥和牛肉泥哪个好喝和炖牛排骨放苹果有什么用的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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