潮庭牛肉丸(潮汕牛肉丸怎么做)-菲力牛肉网

潮庭牛肉丸(潮汕牛肉丸怎么做)

大家好，今天来为大家解答潮庭牛肉丸这个问题的一些问题点，包括潮汕牛肉丸怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

潮汕牛肉丸怎么做

主料:潮汕牛肉丸150g、生菜50g辅料：盐适量、鸡精适量、蒜头油适量

步骤

1.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字（也可以不切），切的原因有三个：一是能在短时间内煮透，二是有花纹，好看，三是容易夹

2.生菜洗净待用（正宗的潮汕牛肉丸汤必备青菜是生菜，其他的都是错误搭配）

3.这个配料是最最重要的，蒜头油，可以说是画龙点睛之物。如若买不到正宗的蒜头油，可以自己做，凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来

4.锅内下适量的水

5.水开下牛肉丸，一定要在水开后再下，否则牛肉丸煮得太久没有味道

6.煮到丸子浮到水面，下少量的蒜头油

7.下适量的盐

8.下适量的鸡精

9.将生菜撕小块放到容器中（真正的潮汕清汤牛肉丸里的菜不是煮出来的，而是热汤淋出来的）

10.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上

11.挖出香香的蒜头油

12.淋到牛肉丸汤上，这是最关键的一步，画龙点睛哦

怎么做正宗潮汕牛肉丸

食材：牛里脊肉300克，鸡蛋1个

调料：盐1勺，淀粉适量

做法：

1.牛里脊肉洗净切块，放入破壁机中打成肉糜，放入碗中，调入盐，打入鸡蛋

2.顺同一方向搅拌10-15分钟，直到肉糜的黏性越来越大，调入淀粉。

3.继续搅拌肉糜，至看不到干粉的状态

4.锅中加入适量水烧开，将肉糜从虎口处挤出，用勺子舀入锅中。

5.中小火煮至肉丸全部浮上来，捞出肉丸放入凉水中浸泡2分钟，然后沥干水分，装盘即可。

潮汕最好吃的牛肉丸

某电影中Q弹得“能当乒乓球打”的濑尿牛肉丸，相信给吃货们都留下了深刻的印象。其原型，据说就是家喻户晓的潮汕牛肉丸！

只要你吃到过一颗真正的潮汕牛肉丸，就明白真不是电影在夸张！

正宗的潮汕牛肉丸有多好吃？

弹牙、多汁、爽脆，咬下一口牛肉丸，鲜香的汁水迸出来，真的会爆汁！

丸子越嚼越弹牙，这是其他地方都难吃到的独特口感～

满满的纯肉感，一口一个好不过瘾！

这时再喝一口鲜汤，真是满口的幸福，吃过一次就久久难以忘怀。

而且，正宗的潮汕牛肉丸不光打边炉、煮火锅好吃。

哪怕是平平无奇的烹饪方式，一份简简单单的冬瓜丸子汤！

加上一小勺葱花、芹菜末和蒜头油，也能让人一秒胃口大开，香得人舌头都快掉了！

不是所有的牛肉丸都能叫潮汕牛肉丸

不过，要吃到「真正」的牛肉丸不容易，现在外地朋友能在市面上买到的牛肉丸基本都品质参差不齐。

肉质中还掺杂了不少猪肉、淀粉的牛肉丸，潮汕人根本不认这种丸子也能叫“牛肉丸”！！

潮庭牛肉丸的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于潮汕牛肉丸怎么做、潮庭牛肉丸的信息别忘了在本站进行查找哦。

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