在家怎么弄牛肉片来着(自己在家可以做牛肉片吗应该要怎么做呢)-菲力牛肉网

在家怎么弄牛肉片来着(自己在家可以做牛肉片吗应该要怎么做呢)

大家好，今天来为大家解答在家怎么弄牛肉片来着这个问题的一些问题点，包括自己在家可以做牛肉片吗应该要怎么做呢也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

如何自己在家做烤牛肉,方法简单些

牛肉切条，放入葱段，老抽，生抽，姜片，盐，糖，白酒，料酒，鸡精拌匀，静置6小时，放烤箱烤60分钟，刷油再烤30分钟，取出撒芝麻，这样简单的烤牛肉就完成了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛肉1500克、葱段适量、老抽适量、生抽适量、油适量、姜片适量、盐15克、糖30克、白酒适量、料酒适量、鸡精适量。

1、牛肉切手指粗细的条，尽量不用肥肉。

2、加入葱段，老抽，生抽，姜片，盐，糖，白酒，料酒，鸡精。

3、抓匀，腌制6小时。

4、放入烤箱，150度上下火烤60分钟。

5、给牛肉均匀的刷些油再烤30分钟。

6、烤好的肉干撒些芝麻，完成。

注意事项：

腌制牛肉的时候放入料酒，这样可以去除牛肉的异味，食用起来口感更好。

自己在家可以做牛肉片吗应该要怎么做呢

哈喽，各位小伙伴们，大家好。又到了小生和大家见面的时间了。小生今天给大家带来的美食是子姜牛肉片。子姜牛肉片简单来说，就是将子姜和牛肉搭配在一起，炒制而成的一道美食。这道美食营养比较丰富，主要是因为子姜和牛肉都富含营养成分，有利于人体吸收。而且子姜的口感非常脆嫩鲜香，带有一点辛辣的味道。

牛肉在子姜的影响下，除了味道上的鲜美和口感上的软嫩，还带有一种别致的味道。因为这道菜肴带有一点辣味，却辣而不燥，所以这道美食是非常下饭的。接下来，小生就来给大家简单地介绍一下这道美食的制作方法。

小生准备的主料：

净瘦牛肉150克、子姜100克。

小生准备的配料：

小苏打粉0.5克、精盐4克、青蒜苗30克、酱油5克、泡辣椒1根15克、料酒8克、菜油250克、味精1克、鲜汤30克、胡椒粉0.5克、水豆粉50克。

小生烹饪的过程：

过程1、首先，将我们应该要准备好的东西全部都准备好。将准备好的子姜去皮，清洗干净之后，切成丝状备用。将净瘦牛肉清洗干净之后，切成长7厘米、粗0.3厘米的丝状备用。将准备好的泡辣椒切成细丝状备用。将青蒜苗摘洗干净之后，切成节状备用。

过程2、如果大家没有泡辣椒的话，可以用豆瓣代替。将切好的牛肉放入一个大小合适的碗中，在里面加入小苏打粉和3克料酒、1克盐、30克水豆粉。用手将碗中的材料抓捏均匀之后，放置一段时间，把牛肉上浆备用。

过程3、用一个干净的小碗，在里面放入味精、胡椒、盐、料酒、酱油、鲜汤、水豆粉。充分搅拌后，成味汁备用。起锅，把锅放到旺火上，加入适量的菜油。等油烧到七成热的时候，将牛肉丝放入锅中翻炒。

过程4、用锅铲快速地将牛肉炒散，至翻白断生。然后将锅中多余的油过滤出去，并且将泡辣椒丝、子姜、青蒜苗放入锅中。翻炒均匀之后，倒入准备好的味汁。等翻炒到锅中的汤汁变得浓稠时，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。

小生总结：

一道子姜牛肉片就做好了。在家做子姜牛肉片，脆嫩鲜香，辛香微辣，营养又下饭。在给牛肉上浆的时候，如果比较干，可以加少量的清水。另外，炒牛肉丝的时候，速度一定要快一点。并且，之后的炒制过程也要快一点，不然牛肉的口感会变老。如果你感兴趣的话，那就赶快行动起来吧！

求问自己在家怎么拿牛肉做出肥牛卷!!!

1、牛肉用厨房用纸洗净、烘干或晒干。切成大块，又肥又瘦，放长条，在肉底下放保鲜膜。

2、使劲卷起来让空气出来。你可以用针在塑料包装上扎几个洞。拧紧两端。

3、将牛肉卷起来包紧。

4、放冰箱冷冻两天，想吃的时候拿出来切片就可以啦，自己做安全干净卫生。

肥牛怎么切片：

方法一：切肉前，必须缓肉，就是化化肉，其次是切片机刀片要勤磨，磨出卷刃。选肉也有要求，选排酸好的、血污去得干净的。再有我觉得是肥牛的部位，比如你切外脊、上脑、眼肉，当然是眼肉切出来最漂亮，牛肉的肥瘦纹路也很重要，纯瘦肉切出来不一定好看。

方法二：固定冰冻后再机器切，薄，均匀，形状也能保持一致性。所以市面上看到的摆盘好多都是一卷一卷的，那是因为冰冻过后再切而蜷缩起来了。试试就知道了。

方法三：冻的时候让它有个型，然后用机器切，不要让它化了摆出个形了，这样看起来就很漂亮了。

扩展资料：

如何挑选做肥牛的牛肉：

1、闻一闻肥牛的气味:正常的肥牛气味应该是没有其它异味的,这点应该是挑选时首先注意的。

2、摁一摁看肥牛的弹性:在购买时摁一摁肥牛,如何可以立即恢复到原来的状态,说明品质较好。

3、摸一摸看看肥牛的粘手度:如果肥牛表面有粘手的现象,说明已经不新鲜了。

4、看肥牛是结实程度:注水的牛肉以及变质的牛肉会变的肉质疏松,较好质量的牛肉会比较紧实。

5、看肥牛表面是否有红点:有红点的肥牛最好不要选择,一般为变质牛肉。

6、看肥牛的光泽度：新鲜的肥牛光泽度极好，特别是脂肪的部分。且红色部分肉质很是均匀。

好了，关于在家怎么弄牛肉片来着和自己在家可以做牛肉片吗应该要怎么做呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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