在家怎么炸牛肉丸子窍门(炸牛肉丸子的做法和配方窍门)-菲力牛肉网

在家怎么炸牛肉丸子窍门(炸牛肉丸子的做法和配方窍门)

大家好，关于在家怎么炸牛肉丸子窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炸牛肉丸子的做法和配方窍门的知识，希望对各位有所帮助！

炸牛肉丸子的做法和配方窍门

主料

牛肉

300g

辅料

胡萝卜100g

葱花适量

姜末适量

豆油适量

盐适量

味精适量

淀粉适量

酱油适量

炸牛肉丸子的做法

酱牛肉馅儿放入容器

放入葱姜末，胡萝卜末，盐，味精，淀粉，酱油

将肉馅拌匀

锅中放油，5成热时，将肉馅团成圆形，入锅炸熟即可

小贴士

淀粉可以使肉馅成团儿，适量放一些

炸牛肉丸子的制作方法及配方

炸牛肉丸子的制作方法及配方如下：

1、牛肉剁成肉末，加入姜末继续剁。

2、泡一碗葱水，剁好的肉馅中加入胡椒粉3勺，黑胡椒3勺，五香粉3勺，十三香3勺，盐5勺，鸡精5勺，适量葱水，猪油3勺，葱油3勺，3个鸡蛋，不停地顺时针搅拌。

3、泡红薯淀粉（一斤肉七两淀粉），水不易太多，刚刚淹没过淀粉即可。

4、将粉面分三次加入调好的肉馅中，并不断搅拌。

5、肉馅调好后盖上盖子醒一晚上，锅内倒油，油热时（筷子插入油中有气泡）向锅中挤入丸子，炸熟后捞出即可。

怎样做炸牛肉丸子

料

牛肉700克

红薯粉500g

盐12克

鸡精5

料酒1勺

花椒末12g

鸡蛋2个

姜4块

炸牛肉丸子的做法

牛肉用机器搅碎，姜切末

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加入盐、鸡精、花椒粉、料酒、姜末腌制20分钟

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红薯粉用温水化开，加入牛肉里，开始搅拌，搅拌过程中湿可以加红薯粉，觉得干可以加水

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加入两个鸡蛋，用手顺时针搅拌，搅拌到肉粉均匀，拍打一下有弹性时就好了，放过醒30分钟

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灶上放油锅，油温5,6成热的时候就可以开始放丸子了，用虎口挤出来，再借助一个小勺丢入油锅

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丢完一锅腾出手来拍了个视频，丢的时候可以用中火，丢完转大火，要用筷子不停翻拌以免受热不均匀

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炸至金黄就可以出锅了，丢完一锅期间大概需要等6、7分钟左右，

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可以开吃啦，热的时候最好吃，凉了也可以做成丸子汤

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小贴士

这个配方里有两个等待的时间，一个是腌肉时的30分钟（只能多不能少了），一个是把肉和粉揉均匀后的醒面，也是同样不能省了。牛肉丸子的香味来源于姜和花椒末，放的时候不要吝啬哦😊

文章分享结束，在家怎么炸牛肉丸子窍门和炸牛肉丸子的做法和配方窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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怎样做炸牛肉丸子

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