串牛肉片怎么串(烧烤腌制牛肉筋头巴脑串的方法)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下串牛肉片怎么串的问题，以及和烧烤腌制牛肉筋头巴脑串的方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
在家串肉串怎么切肉
首先需要将肉切成适当大小的块状，这样烤烤的时候可以掌控熟度。切肉的方法可以采用斜切或横切两种，斜切的话可以获得更长的肉纤维，会更有嚼劲；横切的话则可以让肉更加容易入味，味道更加均匀。如果用牛肉或羊肉，可以先在冰箱里冷冻一会，这样切起来更加容易。如果想品尝到更加入味的串串，还可以在切好的肉上腌制一下，这样能让肉更加嫩滑。
烧烤腌制牛肉筋头巴脑串的方法
1、将牛肉筋清洗后切片，大概2公分上下;
2、将牛肉筋放进盆里，加生鸡蛋，米酒，酱油搅拌均匀;
3、等牛肉筋着色之后发送给五香粉，茴香，八角茴香，麻椒，五香粉，良姜，辣椒面，芝麻油生姜片，芝麻油翻拌;
4、翻拌后盖板上保鲜袋，冷冻腌渍一晚上下就可以。
牛肉串串做法
1.将牛肉洗净，用肉锤敲打一下，使其组织松散，使肉质更嫩。
2.将牛肉切成1.5cm左右的正方块。
3.准备保鲜袋，将就肉粒放入。
4.姜和蒜切碎。
5.也放入保鲜袋中。
6.调料汁：老抽1小勺、生抽1小勺、盐1小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、香油1小勺，充分搅拌均匀。
7.将料汁倒入保鲜袋中，搅拌均匀。
8.葱打个结，也放入袋中。
9.扎紧保鲜袋，放入冰箱冷藏1晚上。
10.竹签用开水浸泡10分钟。
11.制作蜂蜜水：10g蜂蜜加30g清水，搅拌均匀。
12.烤盘上铺好锡纸，刷上一层植物油。
13.将牛肉用竹签串起来，串多少随意。
14.都串好后，牛肉串两面都刷上蜂蜜水。
15.撒上白芝麻，放入烤箱，中层上下火，200度，先烘烤10分钟。
16.然后取出，再刷点蜂蜜水，翻面继续烘烤10分钟即可。
文章分享结束，串牛肉片怎么串和烧烤腌制牛肉筋头巴脑串的方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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