吃红烧牛肉酱(酱牛肉与红烧牛肉的区别)
大家好，吃红烧牛肉酱相信很多的网友都不是很明白，包括酱牛肉与红烧牛肉的区别也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于吃红烧牛肉酱和酱牛肉与红烧牛肉的区别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
胡咯能不能吃红烧牛肉酱
答：可以吃红烧牛肉酱。因为胡咯是一种调味料，可以用来调味红烧牛肉酱，使其口感更加鲜美。步骤如下：1.将牛肉切成小块，放入锅中，加入适量的清水，煮至牛肉熟透；2.将熟透的牛肉捞出，放入碗中，加入胡咯、葱姜蒜、料酒、盐、糖、醋等调料，搅拌均匀；3.将搅拌好的牛肉放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠即可。个人小贴士：在放入胡咯时，可以根据自己的口味做出调整，以达到最佳口感。
红烧牛肉可以放黄豆酱吗
红烧牛肉可以放黄豆酱，做法如下：家常红烧牛肉的做法
食材用料
牛肉800克
花生油适量
干黄酱1汤匙（干黄酱和黄豆酱的主材料都是黄豆，但是它们的加工方式却是很不一样的。干黄酱是将黄豆炒熟了，然后将熟黄豆磨成细粉，再经过加工，加盐，最后经过发酵后制成的。但是黄豆酱却是直接发酵黄豆，不用炒熟，然后用大量香料调味制成黄豆酱。）
葱4段
姜4片
盐适量
料酒适量
黄豆酱油2汤匙
冰糖5-8粒
干辣椒2-3个
八角2个
桂皮1段
白芷2片
小茴香少许
干山楂片4-6片
枸杞4-6粒
大枣2个
鸡精少许
步骤：
用清水放料酒，葱姜泡牛肉两个小时，把牛肉血水泡出来。
准备2段大葱，4片姜，4个干辣椒，4-6片香叶，1段桂皮，1个草果，2个八角，2片白芷，枸杞4-6粒，4-6个干山楂片备用。
牛肉浸泡好后洗干净切5-6厘米的大块，凉水下锅，放料酒，葱姜再次除腥。
大火烧开，撇去血末。
血末撇干净后把牛肉捞出空干水分。
另起炒锅，放适量花生油，油温到四五层热时放入5-6粒冰糖，中小火加热，直到冰糖融化。
冰糖成黄色将要冒烟时，放入牛肉煸炒上糖色。
牛肉上色后加入备好的佐料煸香。
加入一勺干黄酱，一汤匙黄豆酱油接着煸炒。
佐料煸香后后加入开水，水要一次加够，中间不要再蓄水。
然后倒进砂锅，炖两小时左右。（也可以在炒锅里直接炖）
炖到汤汁粘稠，加入适量盐，鸡精关火。
盛出装碗就好了，牛肉装到碗里是不是比装盘子里更过瘾。
小贴士
1,牛肉除腥工作很重要，除了葱姜料酒去腥外，用大量清水浸泡也可以去腥。
2，烧糖色的时候火不要太大，保持中小火，要么糖色烧过了牛肉颜色发黑而且发苦。
3,放几片干山楂片，这样牛肉比较容易炖烂，这是使肉软烂的小诀窍哦。
酱牛肉与红烧牛肉的区别
酱牛肉和红烧牛肉的区别是非常大的，酱牛肉使用锅把调料放好，小火慢炖，一直炖到牛肉烂糊为止，红烧牛肉是尽管炒制，而且炒糖是一步一步做成。
关于吃红烧牛肉酱到此分享完毕，希望能帮助到您。
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