特色素牛肉辣条的做法(辣条和牛筋面的区别)-菲力牛肉网

特色素牛肉辣条的做法(辣条和牛筋面的区别)

大家好，关于特色素牛肉辣条的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于辣条和牛筋面的区别的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

宁夏怎么用干牛筋面怎么做辣条

1.牛筋面提前用凉水浸泡至牛筋面变软。

2.盐3勺，鸡精3勺，辣椒粉5勺，白芝麻适量，十三香3勺，孜然粉1包，白砂糖4汤匙搅拌均匀。

3.浸泡好的牛筋面捞出沥干水分备用。

4.取一个大一点儿盆子，把牛筋面放进去，把搅拌好的调料全部倒进牛筋面中。

5.倒入适量的自制辣椒油，放入一勺花椒油，充分搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用啦！

扩展资料

牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，花生酱，甜醋等调味品拌制而成的面食。

牛筋面做法

牛筋面制作看似简单，其实不然。按照资料制作的牛筋面特点是：不用

任何添加剂，劲道，耐泡，不断条,不糟，不粘手，方便存放；解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点；解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题。

和面

选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。

发泡

将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。

调制

将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。

牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作，手工做法不详。

辣条上说什么羊排味牛肉味素里面有羊肉或者牛肉吗

辣条上的羊排味牛肉味素里面没有有羊肉或者牛肉的，都是人工合成的，对人体有害。

辣条是指南方中小学门口小摊贩出售的麻辣面粉食品，把面粉炸成条然后加入大量红油，辣椒，食品添加剂后而成。又称“麻辣”，“面筋”。这种食品便宜不卫生，但是广受中小学生喜爱，毒害他们身体，因此广为流传。

辣条这样的小食品大都不是大型正规厂家生产的,包装稍好的大都是用正规豆制品生产的,其他很多是豆腐渣做的

成品大多是五角钱一小袋，几块钱就能买一大包。因为价格便宜，主要是他们的调味料味道很吸引小孩子

但是他们的调味品有的标示不明，不排除用一些有特殊香气和刺激性的草药性质的调料

还有一个害处是因为这种小食品生产成本低，生产厂家通常不具备卫生条件，电视上曝光过一个类似的小食品品牌的麻辣条，生产人员就穿着鞋在成品里走来走去，用铁锹往机器里倒原料，而且那期还播出他们的调料有好几样是化工原料，不允许加入食品中的。

辣条和牛筋面的区别

无论是小时候的我们，还是现在的孩子们，可以说辣条这种小吃老少皆宜，越吃越香，越吃越上瘾。

辣条好吃的同时，我们更加关心的是辣条里的防腐剂和有害物质，特别是孩子吃了这些对他们的生长发育会不会有什么影响，所以我们很少让孩子去吃。

现在好了，我们在家自己就可以做，不用任何添加剂，一样做出美味的辣条。

牛筋面做辣条是现在最火的一种。

1:干货店，调料店，或者是网上，直接购买干的辣条原料，有的地方也有卖现做的牛筋面，现做的牛筋面原料直接就可以做辣条，干的就需要我们把它用水泡一下泡的稍稍变软就行，不要泡太长时间，稍稍泡软以后上锅蒸三分钟。

2:蒸好的牛筋面倒上少许的植物油拌匀防止它粘连。

3:炸辣椒油，辣椒油，孜然面，按1:1的比例加一勺花椒粉，1把白芝麻，适量的盐，味精鸡精，1瓶盖白酒，将所有材料拌匀，锅内油温四成热加入葱姜洋葱香菜，炸干菜的水分，把它捞出来。油降温至七成热倒入辣椒。迅速地滴上两滴白醋，激发出辣椒的香味。

4:把辣条里倒入适量的调料油拌匀。好吃的牛筋面版辣条就做好了。

豆制品面筋做辣条。

可以选用腐竹，豆皮，豆卷，面藕面筋之类的，这些干货类的，用热水把它泡软，控干水分。

用以上相同的办法熬出辣椒油拌匀即可。

这样做出的辣条虽然没有余外的添加剂，保质期虽然短了一些，但是味道上却有过之而无不及。

OK，关于特色素牛肉辣条的做法和辣条和牛筋面的区别的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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