牛肉烤时蔬红薯的做法，牛排的作法-菲力牛肉网

牛肉烤时蔬红薯的做法，牛排的作法

大家好，牛肉烤时蔬红薯的做法相信很多的网友都不是很明白，包括牛排的作法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉烤时蔬红薯的做法和牛排的作法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛排的作法

牛排的做法

1.法式肉眼牛排

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肉眼牛排1块

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时蔬适量

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黑胡椒椒碎5g

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红葡萄酒50g

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盐适量

烹饪方法

将牛排煎至上色，200度预热烤箱后，入炉40分钟，取出保温，时蔬加盐煮熟；

红葡萄酒加盐、黑胡椒碎和烤出的牛肉汤拌匀，制成牛肉沙司；

肉眼牛排摆盘配上熟蔬菜、牛肉沙司。

2.烤牛排

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肋眼牛排一块（400克左右）

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黑胡椒粒小半勺、

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黄油20克、

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盐2克

烹饪方法

牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；

磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟

翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）

牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上

3.黑胡椒红酒牛排

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牛排

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红酒

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红薯🍠

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柠檬汁🍋

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黄瓜

烹饪方法

买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通；

双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒（便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了）腌半小时以上

锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘；

放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘；

泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上。

4.香煎牛排

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牛里脊400克

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木瓜1/3个

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胡萝卜半个、

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西兰花1小棵

烹饪方法

牛肉洗净，切成1厘米厚的片，用刀背拍松。

木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥，牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。

西兰花掰小朵，洗净，胡萝卜切小块，都泡在盐水里

腌好的牛肉，用水洗净加入木瓜汁。

黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。调好的料汁倒入牛排里，腌制1小时

水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。平底锅涂一层油，烧热，放入牛排小火煎制。煎至变色后翻面，改大火，倒入腌肉的料汁。放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。

西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。牛排盛入盘中，浇上剩余的汤汁即可。

烧烤酱料怎么配

主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺

辅料：水适量

步骤：

1、备好材料从左到右依次为：番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。

2、将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。

3、取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。

4、五香粉约1/3小勺

5、孜然粉约1/4小勺

6、白糖约两小勺

7、盐约半小勺

8、黄豆酱约一小勺

9、自番茄酱约一汤勺

10、加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。

11、搅均，再加一汤勺植物油。

12、根据浓稠情况加适量的水调均即可。

牛排怎么炖好吃

提到牛排，大家一定会想到西餐里面各种各样的牛排美食，最常见的就是炸牛排来吃，实际上，牛排也可以炖它来吃，牛排汤的营养非常丰富，比如含有丰富的蛋白质，还富含膳食纤维和胡萝卜素，吃牛排汤具有增强体质、提高免疫力等作用，如果还不会做牛排汤的话，下面来学习具体做法。

牛排煮汤怎么做才好吃？

一、清炖牛排骨汤

1、原料

牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。

2、步骤做法

⑴将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。

⑵牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。

⑶另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。

⑷旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。

二、清爽养身牛排骨汤

1、食材的需要

牛排骨1公斤、萝卜200克，粉丝1把、大枣4克，水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙，洋葱半个，鸡蛋1个，韩式汤料2小匙，酱油、食用盐、胡椒粉各适量。

2、做法步骤

⑴在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。

⑵当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。

⑶汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

⑷除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

⑸最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。

三、党参牛排汤

1、原料

牛排100克，党参、桂圆肉各20克，姜1片，盐少许。

2、做法步骤

⑴牛排洗净，切块，入沸水锅中焯透捞出。

⑵党参、桂圆肉、生姜分别洗净。

⑶将上述食材放入锅内，加清水武火煮沸，改文火煲3小时，放适量盐调味即可。

四、时蔬牛排汤

1、主料

牛排骨1500g

2、辅料

玉米适量、胡萝卜适量、青葱适量、姜适量、细盐适量

3、做法步骤

⑴备好所用材料。

⑵锅里加水下牛排焯洗干净。

⑶另起锅加入青蒜姜。

⑷再将焯洗好的牛排下锅。

⑸并加入适量柠檬汁。

⑹.再加入几粒红枣。

⑺大火煮开，再转小火焖煮至1小时。

⑻再将玉米改刀下锅煮制二十分钟。

⑼再加入胡萝卜煮至十分钟即可。

⑽最后按个人喜好添加适量细盐调味。

牛排作为大家所喜爱的食物，不仅仅适合香煎，炖汤更是别有一番风味。牛排汤怎么炖好喝？本文主要介绍了清炖牛排骨汤、清爽养身牛排骨汤、党参牛排骨汤和时蔬牛排骨汤。牛排炖汤营养价值十分丰富，汤汁浓郁，老少皆宜。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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