凉拌牛肉块做法步骤图解，凉拌牛肉怎样切法-菲力牛肉网

凉拌牛肉块做法步骤图解，凉拌牛肉怎样切法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉拌牛肉块做法步骤图解的问题，以及和凉拌牛肉怎样切法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

凉拌牛肉怎样切法

食材

牛里脊（500克）

大蒜（2瓣）

紫皮洋葱（1个）

小米辣（2个）

香菜（2棵）

生抽（1勺）

黑胡椒（10克）

老抽（1勺）

醋（适量）

步骤1、牛肉切薄片、洋葱切丝、香菜切段、小米椒切段、蒜切末。

步骤2、牛肉中放盐1/3勺、生抽1勺、黑胡椒适量，抓拌均匀

步骤3、放入淀粉1勺、橄榄油1勺，再次抓拌均匀，腌制十分钟

步骤4、牛肉冷水下锅炒出血沫后捞出

步骤5、料理盆底放入洋葱香菜

步骤6、盖上来吃的牛肉，静置放凉

步骤7、碗中放蒜末、辣椒面、小米椒段和适量白芝麻，泼热油后放2分钟降温

步骤8、碗中加入蚝油1勺、生抽1勺、醋2勺

步骤9、料汁倒入盆中，用右手抓匀即可完成了。

凉拌牛肉的做法

食材：

牛肉500克，花生油2勺，胡椒粉2克，淀粉3勺，洋葱小半个，香菜适量，酱油2勺，蚝油1勺，香油1小勺，盐1克，糖10克，米醋2勺，姜蒜适量

步骤：

1，牛肉买回洗净切薄片

2，加入花生油，淀粉和胡椒粉抓匀腌制20分钟

3，烧开一锅清水，放入牛肉快速用筷子散开，变色即可捞出

3，牛肉放着微凉备用

4，洋葱切丝，香菜切碎，准备好辣椒段和姜蒜末

5，把酱汁里的配料混合均匀

6，全部材料倒入牛肉里拌匀入味即可食用

凉拌牛肉的做法第一名厨

主料：牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵

调料：大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量

做法步骤：

1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。

2、洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。

3、电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。

4、程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂。

5、牛腱捞出来，晾凉后切成薄片，纹理很漂亮。

6、调一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉，再加入所有的调料放入碗里，拌匀即可。

7、切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。

8、把刚才调好的料汁浇在牛肉上，拌匀，香辣不腻，超好吃的凉拌牛肉就做好了。

OK，关于凉拌牛肉块做法步骤图解和凉拌牛肉怎样切法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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