兰州牛肉面在本地叫什么，兰州牛肉面叫什么名字
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兰州拉面的城市简称
兰州拉面是甘肃兰州的特色面食，在兰州叫做牛肉面。兰州，简称“兰”，别名金城，据《汉书·地理志》载有三种说法：应劭说，在筑城时挖出过金子，故叫金城；薛瓒说，之所以称“金”，是取其坚固的意思，《墨子》中就有“金城汤池”的说法；而颜师古则说，这座城池位于京城长安的西方，因为“金”在五行中属西方，顾谓金城。
兰州牛肉面的真名
兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
兰州牛肉面叫什么名字
磨沟沿老字号牛肉面：
磨沟沿老字号牛肉面、这是一家兰州本地人特别喜欢、外地人专门找着吃的清真牛肉面馆，味道确实好吃，兰州牛肉面达人秦伟曾多次品尝及做过精彩点评，磨沟沿牛肉面选材讲究、做工精细，牛肉香烂，汤味醇香，面条劲道，磨沟沿老字号牛肉面吴家园店、高峰期每天有3000多人在此排队用餐、曾创造过一天出品30多袋面粉，销售6000碗牛肉面的记录、其火爆程度可想而知！
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