扬州东区美食牛肉 扬州五香牛肉的做法
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扬州早上有什么好吃的
扬州早上好吃的有，大煮干丝、四喜汤圆、三丁包、蟹黄包、翡翠烧麦、长鱼汤面、牛肉汤+烧饼等。三丁是指“鸡丁、肉丁、笋丁”制作而成，面皮吸了馅心的卤汁，松软鲜美，食不粘牙。蟹黄汤包皮薄如纸、吃法奇特、用料讲究，蟹黄汤包鲜美可口，肉香浓郁。
扬州五香牛肉的做法
主料
牛肉
1500g
辅料
卤料
适量
盐
适量
水
适量
糖
适量
油
适量
步骤
1.牛肉洗净
2.锅内加水烧开
3.放牛肉焯一下
4.准备好中草药卤料
5.锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡
6.倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中
7.放适量的盐
8.加适量的纯净水
9.加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚
10.牛肉取出切片即可
11.用小葱、冰油、香油、蒜蓉制作调料
大仪牛肉哪家正宗
大仪卤牛肉“大仪卤牛肉”历史悠久，闻名遐迩，在当地政府的引导和支持下，以大仪饭店及一些个体经营大户为重点，以继承大仪卤牛肉的特色的基础上，对传统加工技术进行了完善和发展，形成别具风味的地方特色产品——“大仪卤牛肉”。全镇年产屠宰菜牛约千头，年销售收入300万元，主要销往扬州、仪征、安徽等地。
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