牛肉可以做肉松吗 肉松是谁发明创造的

牛肉可以做肉松吗 肉松是谁发明创造的

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如何不用猪肉做肉松

如何不用猪肉做肉松

可以使用鸡肉、牛肉或者鱼肉来制作肉松,只需要将肉切成丝或者小块,加入调料和腌制液,然后将其烤干或者晾干,就可以得到不同种类的肉松了。此外,如果您是素食者,也可以使用豆腐干或凉粉等食材来制作素食肉松。

自制牛肉松蓬松的诀窍

自制牛肉松蓬松的诀窍

准备五百克的瘦牛肉,尽量选择纹理大一些的,去筋去膜,顺着肉丝的纹理切成小块用凉水冲洗后,浸泡出血水。

牛肉下锅焯水,撇去浮沫,捞出清水冲洗干净,放入高压锅,加水没过牛肉,适量葱姜八角,开火后,高压锅先不锁紧,水开后加适量料酒再锁紧,上汽转小火十五分钟盛出放凉,放入食品袋擀扁,倒入盆中加玉米油二十克,酱油三十克,盐四克,白胡椒粉两克,糖四十克,搅碎,放凉后装罐保存。

肉松是谁发明创造的

肉松是谁发明创造的

肉松起源于蒙古,蒙古人在每年的秋季杀掉老弱的牲畜,然后经过砸压等处理,把一头牛肉或羊肉做成肉松,贮藏在羊皮做的小袋子里。一般用牛肉做肉松,再用牛膀胱储藏肉松,一头牛可以保证一个人几个月的口粮,他们在远征的时候也用这种方法,用肉松加牛奶做浓汤喝。

当年成吉思汗驰骋欧亚全靠的是肉松和奶粉做干粮的。肉松和奶粉辅助了成吉思汗的大业。因此蒙古帝国是发明肉松和奶粉最早的国家,这也是目前世界上公认的人类最早使用肉松和奶粉的文字记录。

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