牛肉包配糁汤 糁汤正宗做法牛奶糖
其实牛肉包配糁汤的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解糁汤正宗做法牛奶糖，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉包配糁汤的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
糁汤正宗做法牛奶糖
步骤1
麦仁洗净，用清水充分浸泡；牛肉切成薄片；鸡蛋打匀；生姜切片。
步骤2
加入适量清水，把麦仁连同生姜、陈皮、花椒、胡椒粒一起，大火滚开后转小火煮30-40分钟，要煮成稠粥状。
步骤3
加入牛肉片，开大火煮至沸腾，加入鸡蛋煮成蛋花，最后加入陈醋、食盐和香菜，即可食用。
小贴士
1.糁汤有祛风除寒、开食健胃的功效。但湿热体质、易上火人群不宜进食过多。
2.糁（Sá），是山东临沂的一种传统名吃。传统的糁做工复杂，需要用大骨头和用中药材组成的药料熬汤4个多小时，再配以面粉、麦仁等粮食以及姜末、香菜、香油等佐料能煮成，煮出来的糁，汤色乳白、香辣可口，能祛风除寒、开食健胃，是当地百姓的平常早餐。因为加了醋，所以即使吃了也不会容易上火。近期天气较为阴冷，喝上一碗热气腾腾的糁，通身温暖，是最好不过的选择。
牛肉糁怎么吃法
牛肉糁汤
材料：麦米（即麦仁）2大把，清水3、4大碗；牛肉粉1小勺（没有可不用）；五香卤牛健150g；姜粉1/2小勺，花椒粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，盐适量，白糖适量；鸡蛋2个，香油适量，香醋适量，香菜适量
牛肉糁汤的做法:
1、麦仁提前洗净，用清水充分浸泡；
2、入锅加入清水，再加上一小勺牛肉粉；（可用压力锅，也可用普通汤锅；用压力锅可以不用泡米，用普通锅要多加些水；没有牛肉粉可以不用）；普通压力锅上汽后压制15分钟，自然排气；电压力锅设置一个煮粥程序；普通汤锅多加水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮至米熟儿不烂；
3、煮粥时将卤牛健切成适口的薄片；
4、粥煮好后，加入牛肉片，继续开大火煮至沸腾（如果没用牛肉粉，可以多加肉，会更出味儿，不过可能最后会剩下肉片没人吃）；
5、加入姜粉；
6、加入花椒粉；
7、加入胡椒粉；
8、加入适量盐调味；
9、加入少许糖提味；继续大火保持锅中剧烈沸腾；
10、碗中打入一个鸡蛋，充分打散；
11、从锅中沸腾之处盛出一大勺汤汁，迅速高位冲入鸡蛋中，烫出蛋花；
12、加醋；
13、加香油；
14、点缀香菜，拌匀，即可享用！
临沂糁汤做法
食材：麦米一碗、鸡蛋一个、甜沫汤料、浓缩鸡汤底料、姜粉、花椒粉、胡椒粉、盐适量。
方法步骤：
1、麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂。
2、甜沫汤料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少许盐，兑入凉水搅匀备用。
3、锅内放入清水，倒入浓缩鸡汤底料。
4、将锅放在火上，滚开后放入麦米熬煮1个小时，也可以使用液体鸡汤，味道会更加浓郁。
5、待到麦米软而不烂时，将兑好的甜沫汤料倒入锅中。
6、再次沸腾煮10分钟即可出锅。
好了，关于牛肉包配糁汤和糁汤正宗做法牛奶糖的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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