青海牦牛肉肥吗(青藏高原上有一吨重的牦牛多吗)-菲力牛肉网

青海牦牛肉肥吗(青藏高原上有一吨重的牦牛多吗)

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青藏高原上有一吨重的牦牛多吗

牦牛是生活在青藏高原的特殊物种，一般都生活在海拔3000米一4500米的草原。主要在西藏东部，青海大部，甘肃南部，四川西北部，这里水草丰盛，适合牦牛生长。牦牛虽然身壮体大，但约有一吨重(1000公斤)牦牛目前还未发现，一般在400公斤左右。

牦牛肉真的好吃吗？您知道吗？

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2020年03月23日·优质美食领域创作者

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牦牛肉是真的好吃。特别是风干的牦牛肉，很特别。只要在天然状态下养殖出来的那才叫真正的牦牛肉，有着纯真牛肉的风味和口感。但是现在有的已经用饲料喂养了，不敢再说都是纯天然了，味道也会差不少。

牦牛生活在青藏高原，品质特点非常明显。比起普通牛肉，含有更高的蛋白，更低的脂肪。个人认为牦牛肉要比其他牛肉质量好些。

但是很多人感到牦牛肉并不比普通牛肉好吃。这有事为什么呢，我查了下相关资料，有一下三点原因：

第一，牦牛的肉丝纤维粗。和普通牛肉比，牦牛的肉丝纤维粗很多，看绝对值，牦牛的62.65，雪花牛38.01，普通牛肉57.63，就像牛肉和猪肉的肉丝差别。肉丝粗了，口感有粗糙，不那么细腻。

第二，牦牛肉是四年以上的老牛肉，普通牛肉基本都是一年的嫩牛肉。尽管牛肉质量好，还是口感，觉着不习惯，就认为牦牛肉不如普通牛肉那么顺滑。

第三，牦牛肉的牛肉味比普通牛肉重。还是个味道不习惯。再加上牦牛肉含水率比较低，保存和运输等实际问题，一般的都做成干牛肉。真正的牦牛肉干又比较贵，好几十到过百元一斤，买着也不习惯。

真正的牦牛肉，当地人吃着习惯，外地人吃得少，也不习惯，还贵。所以，喜不喜欢吃，还是习惯说了算。

青海野牦牛有多高

青海野牦牛是家牦牛的同类。生话于海拨3000至6000米的高原草甸地带。野牦牛体态笨重、粗壮。体长200至260厘米。尾长80至100厘米。肩高160至180厘米。体重500至600千克。雄性个体明显大于雌体。

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