青海牧民牦牛肉(为什么西藏盛产牦牛肉)-菲力牛肉网

青海牧民牦牛肉(为什么西藏盛产牦牛肉)

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西藏青海的牦牛有什么美称

生活在平均海拔4520米以上超高寒区的牦牛。

牦牛是以青藏高原为中心及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一，是世界上生活在海拔最高处的（除人类外）哺乳动物。牦牛是青藏高原特有的品种,具有“高原之舟”的美誉,是藏区牧民重要的经济和食物来源,在当地具有不可替代的经济和生态地位。

按生存环境所处海拔高度，牦牛一般可划分为中低海拔区牦牛、高海拔区牦牛、高寒区牦牛、超高寒区牦牛4种。其中，中低海拔区牦牛生长环境在3000米以下；高海拔区牦牛生长环境在3000米-----4000米；高寒区牦牛生长环境在4000米------4500米；超高寒区牦牛生长环境在4500米以上。

相对于较低海拔区域而言，4520米以上的超高寒区，牧场、水源、空气等资源有着更大的自然优势。海拔越高，越纯净、越无污染。

近年来，为优化低海拔区肉牛基因，许多科研机构和企业以牦牛为研究对象，将其与普通肉牛进行杂交育种及在低海拔地区饲养，这在超高寒区牦牛漫长的自然演化历史中从未出现过，也使海拔成为对牦牛血统与品质进行分类的重要依据之一

为什么西藏盛产牦牛肉

因为我也是西藏的。牦牛是牧民们。主要肉食来源之一，它的肉质鲜嫩肥美，口味独特，而进到其丰富的营养价值是穆军人们主要营养来源。

晒干牦牛肉干，便是牧民们长途迁徙和原行是最主要的必带食品。所以西藏盛产牦牛肉。

青藏高原牦牛有什么特色

牦牛体形防寒保暖，体躯紧凑，颈短耳小，皮厚表面积小；汗腺机能极不发达，被毛长度、细度不等且随季节变化，体侧及下部裙毛密而长，可御寒防湿，适宜寒冷气候。胸廓大，心胸发达，气管粗短，红细胞大，血红蛋白含量高，呼吸、脉搏快，适应高原缺氧环境。

嘴巴宽大、嘴唇灵活，能啃食矮草；蹄质坚实且有软垫，性情温顺，反应灵敏，建立的条件反射比较巩固，容易调教；抗病力强、抗逆性强、合群性强、食性广、耐饥渴、耐粗放的饲养管理条件。

牦牛能适应海拔3200～4800米，大气压68420.85～55435.28Pa，氧分压14505.43～11679.01Pa，含氧量14.9%～11.44%的生态环境。

其胸廓发达，心肺发育指数大，借以保护胸、腹内脏器官、外生殖器官、乳房及各关节，以防受冻。据测定，在海拔3800米的草甸草场上日放牧9.5h，牦牛日采食鲜草27.86±1.42kg。

牦牛还有识途的本领，善走陡坡险路、雪山沼泽，能游渡江河激流，并能避开陷阱择路而行，可作旅游者的前导。

牦牛全身都是宝，藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料。

它既可用于农耕，又可作高原运输工具，为当地牧民提供奶、肉、毛、役力、燃料等生产生活必需品，是青藏高原牧民的重要生活和经济来源，也是当地畜牧业经济中不可缺少的重要畜种。

牦牛作为一种“全能”家畜，在遗传上是一个极为宝贵的基因库，对人类有着不可忽视的社会及经济意义。

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