牛肉有血水嘛能吃吗 牛肉有血水怎么回事
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牛肉有血水怎么回事
牛肉买回来之后，会发现牛肉的上面除了血水之外，还有各种细碎的杂物。为了让这些杂质冲掉，一定要用流水冲洗一下，可以有效的，将沾在牛肉表面的细碎的脏东西等杂质搓洗干净。当然，这只是清洗牛肉表面血水的第一步，下面的重点就是通过浸泡，来把牛肉上面的血水弄干净。
牛肉去血水，需要首先将牛肉放进请水里面浸泡一段时间，时间一般以半个小时最佳，不过，需要根据买回来的牛肉的大小、血水的程度来合理的安排时间。中途还需要换水，然后，再用流动的水，不断的冲洗牛肉，直至牛肉有深红血色为止。这种方式也非常的适用去除猪肉上面的血水。
泡牛肉的血水叫什么
肉汁，血水是完全可以食用的。但是要提醒大家一下，血水其实并不是动物的血，而是水加肌红蛋白的混合物。所以更加准确的说，这不应该叫血水，应该叫肉汁
牛肉血水多怎么回事
这样的牛肉极有可能是病死或运输途中挤压而死的牛肉！牛血没有放出来,溶侵在牛肉中,不仅血水多,而且牛肉的颜色灰暗。味道也不好吃！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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