怎样炖牛肉可以切片吃呢(牛肉怎样煮熟后才能切成片)
大家好,如果您还对怎样炖牛肉可以切片吃呢不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享怎样炖牛肉可以切片吃呢的知识,包括牛肉怎样煮熟后才能切成片的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
怎样炖的牛肉能切片
简单点用电压力锅,30分钟,最好是块比较好,片一般是炒,炖守就打卷没有口感成涮肥牛了,炖牛肉别加盐,炖好在放盐。
牛肉怎样煮熟后才能切成片
煮熟后,等到冷却,小心的一刀切下去,不能来回摩擦的切会碎掉。
材料:牛腱子肉、豆瓣酱适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、八角适量、草果适量、桂枝适量、山奈适量、桂皮适量、辣椒适量、花椒适量、茴香适量、白胡椒粉适量、生抽适量、盐适量。
1、牛瘦肉洗干净,浸泡半个小时,除去血水。
2、香料已经准备好了,可以把香料放进棉袋里。
3、准备其他的配料。
4、将牛肉浸泡在水中除去血液后,取一根针,将牛肉上的许多小孔系好,以方便牛肉卤水。
5、锅热油爆干生姜,再放大蒜爆香。
6、倒入豆瓣酱后加入红油和香精的味道,加入水和香料。
7、加入酱汁、盐、胡椒和葱,火燃烧半个小时,释放香料的味道。
8、盐水冷却后,将香料过滤,倒入高压锅中,将牛肉软骨肉浸泡在盐水中三小时或一夜,让味道的充分吸收。
9、然后在高压锅中,选择红烧,开始启动。
10、最后,好了之后,等到冷却,切好装盘即可饮食。
牛肉怎么煮才能软、嫩,易嚼碎
牛肉要煮得软、嫩、易嚼碎就要小火慢炖,下面是具体做法:
准备材料:牛腱子肉 2斤,姜 2片,花椒 适量,大料 2颗,香椿 两颗,山楂片 四片,水适量,盐 适量,酱油 适量,蚝油 少许
1、将牛腱子肉切大块,凉水泡洗2~3遍,泡出血水。
2、牛肉冷水下锅,开锅后去浮沫,煮三至五分钟。
3、锅中加入足量水,放入生姜、花椒、大料、山楂片,放适量盐、酱油、蚝油,大火至开锅煮出香味。
4、煮汤期间,将焯好的牛肉捞出,放入凉水中收紧。
5、将肉放入烧开的汤中,待再次烧开加入香椿。
6、盖上锅盖,小火慢炖两个小时。
7、2个小时后不用急着开盖,可以焖一会儿再吃牛肉更软嫩。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。