牛肉炒饼子，牛肉烙饼的家常做法-菲力牛肉网

牛肉炒饼子，牛肉烙饼的家常做法

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牛肉烩饼怎么做好吃

牛肉烩饼

主料

熟牛肉2两烙饼半张

圆白菜半斤蒜末少许

胡萝卜少量

牛肉烩饼的做法步骤

1.圆白菜，胡萝卜切丝，热锅少许油热后煸炒至断生。

2.将酱牛肉（熟肉丝或鸡蛋丝）加入菜中，略煸炒后用盐调味。

3.烙饼切丝，加入炒菜中，煸炒至菜全熟。加入蒜末调味，加热水或肉汤烧开即可。

4.起锅入碗，可略点香油或辣椒油少许。烩饼比传统做法简单，无须发木耳、香菇、粉丝等，选材用酱牛肉和烙饼，也可用面条等现有材料。

小贴士

牛肉是先酱制好的，可用鸡蛋丝或肉丝代替

牛肉烙饼的家常做法

牛肉半斤面粉半斤洋葱（切碎）半个姜末适量花椒粉适量姜一小勺料酒适量生抽适量

香酥牛肉饼（电饼铛版）的做法步骤

步骤1做牛肉馅半斤牛肉馅，加少量水搅拌均匀。加入一小勺盐;适量的花椒粉、料酒、生抽、姜末;半个洋葱切碎，加入牛肉馅中搅拌。

步骤2面饼擀成圆薄饼（自行忽略我这不太圆的样子）在左侧切开一条（半径，不是直径）

步骤3翻过去，盖住右下角

步骤4右下角上翻

步骤5左上角右翻

步骤6压好边

步骤7擀圆

步骤8油稍热，放入饼，一面约三分钟变成金黄

步骤9两面6分钟左右，OK

电饼铛馅饼的做法

步骤/方式1

180克牛肉剁成肉末，加3克食盐充分搅拌均匀。

步骤/方式2

1根葱切葱花待用

步骤/方式3

制作油面。小碗中放一小勺面粉，锅里烧油，至油冒大烟时浇入面粉中，边浇边搅拌

步骤/方式4

220克面粉少量多次加入凉水，揉成比较软的面团

步骤/方式5

和好的面团饧半小时，取一小团，放在抹有油的面板上用两只手配合推开成长条状，一头大一头小

步骤/方式6

推好的面上均匀地刷上一层之前制作好的油面。

步骤/方式7

在大的一头放上适量牛肉馅。

步骤/方式8

撒上适量制作好的花椒面

步骤/方式9

放上一些葱花。

步骤/方式10

撒少量胡椒面，把两边往里折，然后包住卷起来

步骤/方式11

边轻扯边卷，直至把面片全部卷起来。

步骤/方式12

卷好的面团竖起来，轻轻压扁，整理成饼状。

步骤/方式13

电饼档刷油，放入饼子进行煎制。

步骤/方式14

煎制两面金黄

步骤/方式15

出锅

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