牛肉表面发黏拉丝还能吃吗卤的牛肉拉丝能吃吗-菲力牛肉网

牛肉表面发黏拉丝还能吃吗卤的牛肉拉丝能吃吗

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袋装牛肉有一点味能不能吃

对于那些喜欢食用牛肉的朋友来说，袋装牛肉的出现让她们的生活变得更加的丰富了，而有时候因为开启的时间太久，所以很容易会出现变味的情况，那么你知道袋装牛肉有一点味能不能吃吗？下面我们就来看看问题的答案吧。

袋装牛肉有一点味能不能吃

袋装牛肉本身就含有很多防腐剂，如果出现异味，说明牛肉已经变质，这时候千万不能食用。不要觉得不吃太浪费，食用之后很可能造成肠胃不适，严重可能会造成食物中毒，到时候治病的钱能够买很多新鲜牛肉了。牛肉对身体是有很多好处的。男性经常食用牛肉会增强力量，而且对男性的健康大有帮助。这是因为牛肉中含有大量的尖酸，通过锻炼之后补充尖酸，能有效增强肌肉的硬度，使男性更有爆发力。牛肉还可以提高免疫力，牛肉中富含铁元素，这种元素是制造血红蛋白必要的物质，食用牛肉不仅可以预防缺铁性贫血，还能有效提高身体的免疫力。牛肉还有降低胆固醇的作用，牛肉中的脂肪酸能被转化为油酸，这种物质能有效的降低胆固醇。牛肉还具有补肾的功效，常吃牛肉能防治肾虚，其中黄牛肉效果最佳。

肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。

牛肉干有营养吗

牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，能保存很久都不变质。但是，值得一提的是，牛肉干在加工过程中，会经过高温，腌制等工序，所以会损失掉一部分牛肉原有的营养素。比如，在制作牛肉干的过程中，牛肉中所含的丰富维生素C就会随高温而消失掉一部分。因此，论营养价值，炒菜中的牛肉没有经过过多的加工，营养素种类和含量不会损失很大，比牛肉干的营养价值要更高。

所以，尽管牛肉干好吃又有营养，但是营养价值也不如没有进过多重工序制作出来的牛肉，大家可不要把牛肉干当菜吃了。牛肉干的营养元素还算是保留的比较多，但是同样的，牛肉干中的胆固醇和脂肪含量也很高，所以它不适合作为滋补品，每次食用的时候也切记不要过量。营养学专家建议，一天最好不要吃超过50克的牛肉干，否则不仅容易发胖，还容易带来一些健康问题。

肉放冰箱里发粘拉还能吃吗

已经变质了，千万不要吃了。

肉变质有以下几个表现：

1.颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。

2.表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。

3.弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。

4.有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。

卤的牛肉拉丝能吃吗