耗牛肉怎么样红烧(牦牛排最佳吃法红烧)-菲力牛肉网

耗牛肉怎么样红烧(牦牛排最佳吃法红烧)

今天给各位分享耗牛肉怎么样红烧的知识，其中也会对牦牛排最佳吃法红烧进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

红烧牦牛肉各种做法

牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其咪独特。

原料：

牦牛肉后腿肉、姜片、盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、辣椒面、芝麻。

做法：

1、牦牛肉后腿肉一大块，放入沸水煮尽血水；

2、捞出晾晾，切成比薯条略粗的条（里面夹生不要怕呵呵）；

3、锅内放油，油五成热时放姜片、牛肉条用小火将牛肉水份炸干；

（切记一定要用小火还要不停翻动以免粘锅哈~）

4、牛肉水份基本炸干后会变成接近红糖的颜色然后倒出多余的油；

5、另用盐、糖、料酒、生抽、少许水调成汁倒入锅中；

6、大火煮沸后小火收汁，最后撒上花椒粉、辣椒面和芝麻；

（喜欢麻一点辣一点的，花椒粉和辣椒面可以多放点哈）

7、再稍微翻炒一下就可以出锅啦～

带骨头的啊？？切肉下来就有点浪费~~

可以用土豆一起烧~

前几天去康定有家阿热藏餐的藏族餐厅里就有这道菜~

还可以煮熟（可以放点调料，比如盐胡椒之类）

捞出来放盘子里，蘸那种五香粉或者喜欢的酱料吃，叫“手抓牦牛肉”，

因为牦牛肉味道比牛肉浓而且韧劲很好，这样简单的吃也很有风味~

煮过肉的汤也可以利用好~

牦牛排最佳吃法红烧

主料排骨1000克

辅料姜一块、葱2根、老抽1勺、生抽2勺、耗油2勺、桂平一块、香叶3片、八角2个、干辣椒3个、白糖半勺、冰糖5块、料酒3勺、盐看口味

步骤1把排骨浸泡会有血水，多换几次水会直到没有血水，放入料酒和清水煮，把浮末撇掉。直接浮末没有。

步骤2放入油和冰糖炒至焦糖色后，放入排骨上色只到均匀，放入葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶。

步骤3放入料酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色，放入没过排骨的水或者食用油，放入白糖和盐小火煮25分钟

步骤4大火收至盛出即可。

红烧白牦牛肉怎么做好吃

用料

牛排骨3斤，姜、葱、蒜适量，八角、桂皮、香叶适量，糖1勺，料酒1勺，盐一勺，生抽2勺

步骤1

新鲜牛排骨冷水冲洗几遍后，浸泡一段时间，去除血水

步骤2

冷水下锅煮牛排骨，水开后撇开浮沫。

步骤3

牛排骨捞出后过热水冲洗，若是用冷水排骨肉质会柴

步骤4

高压锅内加热水，上高压锅压上汽后调小火压18分钟即可。

步骤5

高压锅内的牛排骨捞出准备开炒，骨头汤先留着，待会有大用途

步骤6

牛排骨捞出

步骤7

准备好调料在碗里

步骤8

锅内放少量油，油热后放糖炒糖色，再翻炒放入碗内的调料，炒到排骨水汽基本没有，之后放盐和生抽。

步骤9

翻炒后加入刚刚煮的牛骨汤

步骤10

炒到汤汁吸收后就可以起锅了，放点葱花点缀下味道。

关于耗牛肉怎么样红烧，牦牛排最佳吃法红烧的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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