牛肉怎么压成牛排的皮(牛肉要怎么做才能变成牛排)-菲力牛肉网

牛肉怎么压成牛排的皮(牛肉要怎么做才能变成牛排)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉怎么压成牛排的皮这个问题，牛肉要怎么做才能变成牛排很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鲜牛肉如何处理成牛排肉

作法一

⒈食物提前准备

牛扒、蒜头汁，米酒，生鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜切片、土豆条或油麦菜和蕃茄片。

⒉制做流程

⑴将牛扒切割成100重量的一小块，逐块用刀敲打，或先把保鲜袋盖在牛羊肉上，再用小软锤敲打，那样牛羊肉吃起来进味三分。

⑵直径一寸半的圆片状，任意用刀斩两下，再把肉修圆，把牛扒逐片放进用蒜头汁、米酒等调为的卤料内拖一拖，取下腌五分钟，再用蛋糊里糊涂拖;

⑶下热锅中，双面煎出橙黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻两下起锅装盆，配上黄瓜切片、土豆条，或油麦菜和蕃茄片上席就可以。

作法二

⒈食物提前准备

净牛扒500克

⒉调味品

盐、糖、胡椒粉、生抽、酒、鸡精适当

鲜牛肉怎么做牛排

⒊制做流程

⑴牛扒用刀拍，用盐、糖、胡椒粉等调味料腌三十分钟;

⑵牛扒放到烤架子上入箱烤制，先烤25分钟，再旋转烤10分钟就可以。

作法三

⒈食物提前准备

牛扒、马铃薯、油麦菜、食用盐、植物油、红葡萄酒、黑胡椒粉

⒉制做流程

⑴将牛扒切割成2厘米厚，并且用刀子肉拍松

⑵再将牛扒双面擦抹小量盐、黑胡椒粉、红葡萄酒，用保鲜袋包好放到电冰箱里2个钟头

⑶油麦菜清洗、土豆去皮、切条形预留

⑷锅中放进植物油，放进土豆条低火煎

⑸土豆条煎熟后加盐，摆盘

⑹锅中加上一些植物油，放进牛扒低火煎，双面各煎2分钟

⑺再放进小量白胡椒粉、红葡萄酒煎几秒钟就可以起锅装盘

鲜牛肉怎么做牛排

作法四

⒈原材料

肋眼牛排一块(400克上下)，黑胡椒粒小小勺、无盐黄油20克、盐2克;

⒉作法

⑴牛扒放到薄膜袋里捶切断筋，那样肉会更鲜嫩，烤的情况下不容易收缩;

⑵磨些黑胡椒粉匀称的撒在双面，再涂上无盐黄油、盐，推拿一下，松驰30分钟;

⑶小烤箱220度，牛扒放入厚烘烤盘，中高层左右火先烤10分钟;

⑷翻过来再烤8分钟，就八成熟了。假如喜欢吃嫩一些的，时间能够减少为(一面8分钟，再一面5分钟);

⑸牛扒摆盘，运用烘烤盘里的余柔和黄奶油，再烹进来2勺红葡萄酒，最终匀称的浇在烤好的牛扒上。

作法五

⒈原材料

牛扒、红葡萄酒、黑胡椒粉、盐、无盐黄油、地瓜、柠檬水、丝瓜

⒉作法

⑴买回去的牛扒，清洗了，放入薄膜袋里，用肉锤头砸一通;

⑵两面撒入门磨黑胡椒粒，盐，倒进未过牛扒三分之一的红葡萄酒(划算的就可以了，千万不要用冰酒，不然就要人太心痛了)腌三十分钟以上;

⑶锅内放植物油，倒进切完的地瓜块，文火慢煎熟，起锅，切黄瓜、青柠檬装盘;

⑷放无盐黄油一块，化了之后放进牛扒，煎2分钟后翻过来，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘;

⑸泡牛扒的汁倒进锅内，放少量玉米面粉水淀粉勾芡，做蛋糕烘焙的哪个，并不是熬玉米面糊糊的哪个。料汁收浓后，浇在牛扒上就可以。

牛肉要怎么做才能变成牛排

材料

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

牛肉怎么做成牛排

方法一

原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用。

2、煎制牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅，放入牛扒，单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯（八分熟）。

5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

做法二

1、洗干净牛排，用厨房纸裹上，放在冰箱冷藏室。

2、中间如果发现纸湿透，要换一张新的，大概2小时后，把牛排拿出来，去掉纸，撒上适量的海盐胡椒粉：

3、烤箱设定为500度，把铸铁双耳锅放在烤箱里。把牛排稍微按摩一下，双面抹油，将锅放在炉上，等到铁锅烧的滴上一滴水就会冒汽时，把牛排放入锅内，双面，各30秒钟，随后，把铸铁锅带牛排一锅端，放到预热好的烤箱里。关闭烤箱，焖5-10分钟。

4、利用腌牛排的时间，焯芦笋、红椒、炒土豆泥。牛排切片，装盘。

使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

关于牛肉怎么压成牛排的皮，牛肉要怎么做才能变成牛排的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉怎么压成牛排的皮(牛肉要怎么做才能变成牛排)

鲜牛肉如何处理成牛排肉

牛肉要怎么做才能变成牛排

牛肉怎么做成牛排

牛肉怎么压成牛排的皮(牛肉要怎么做才能变成牛排)相关推荐