秘制牛肉泡椒怎么做？泡椒牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

秘制牛肉泡椒怎么做？泡椒牛肉的正宗做法

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泡椒炖牛肉的正宗做法

泡椒炖牛肉的用料

牛腩1000克食用油80克干红辣椒7个泡椒20个花椒适量八角5个草果1个桂皮1个砂仁4个白芷5片姜5片冰糖20克料酒适量生抽2勺老抽3勺盐适量

泡椒炖牛肉的做法步骤

步骤1

牛腩洗净改刀切小块。

步骤2

凉水下锅汆水加一点料酒，捞出用凉水冲洗一下血沫、晾干。

步骤3

把所以香料下锅翻炒出香味，把洗净的牛肉块倒进去翻炒，加入老抽翻炒上色。

步骤4

倒进泡椒加一点生抽翻炒出香味加水。

步骤5

炖40分钟左右就可以了。

步骤6

成品。

泡椒牛肉的做法是什么

主料:牛肉400g、泡红椒15g、芹菜100g、柿子椒2个、红椒1个。

辅料：鸡精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量。

泡椒牛肉的做法：

1、洗净西芹、青红椒，斜刀切小块。

2、切碎姜蒜及泡椒。

3、牛肉洗净切小片或丝。

4、加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟。

5、炒锅热油，牛肉加入滑散，快速翻炒，变色后盛出。

6、先把姜蒜爆香再放入泡椒，有泡椒汁也一起倒入，炒出泡椒味。

7、加入青红椒。

8、加入西芹，加适量盐调味。

泡椒牛肉的正宗做法

泡椒牛肉是一道美味可口的传统名肴，属于川菜系。主要原料有泡椒0.5kg（市售），牛肉0.5kg（牛花展肉2条）。配料：盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉。把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。

制作方法

1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌制半小时（由于我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。

2、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。

3、泡椒放锅里小火煮开（泡椒要用一个个像樱桃番茄的那种），放油盐醋糖适量（个人口味调配）。

4、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。

5、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。

关于秘制牛肉泡椒怎么做和泡椒牛肉的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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