秘制牛肉泡菜怎么做的？牛肉
大家好，如果您还对秘制牛肉泡菜怎么做的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享秘制牛肉泡菜怎么做的的知识，包括牛肉炖酸菜的做法，牛肉炖酸菜怎么做好吃，牛肉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
怎样做酸菜牛肉丝
用料牛里脊肉600g酸菜(可用酸菜鱼酸菜)400g(可根据个人喜好加减)白萝卜一个200g左右清汤一锅大葱一根娃娃菜一颗香菜一把千张两张100g左右豆瓣酱100g红辣椒30g花椒20g陈皮，八角，香叶各15g姜蒜各20g食盐25g料酒30g老抽30g小苏打15g味精，鸡精少许食用油100g酸菜牛肉丝火锅的做法
酸菜嫩牛肉做法
牛腿肉3两
酸菜一包
小米辣一个
大葱一截
姜片3片
大蒜5瓣
鸡蛋一个
辅料
老抽少许
蚝油1/5匙
五香粉半匙
淀粉少许
菜籽油二匙
鸡精少许
料酒瓣匙
1.酸菜切块，姜切片，一半的蒜子切片。小米辣切成圈圈。
2.余下的一半大蒜压蒜蓉备用。
3.有你有肉顺着条纹贴成片。打入一个鸡蛋的鸡蛋清。先抓匀，再放入声称老抽，蚝油，五香粉。料酒抓均匀，最后再用淀粉抓匀腌10分钟。
4.热锅起油，放入姜片，大葱和酸菜爆香。
5.放入清适量的清水煮沸。
6.中火煮10分钟以后我们把酸菜捞出来垫底。
7.再把牛肉片一片一片的滑进锅里。煮两分钟即可
8.把牛肉片捞出来装盘。放点锅里的汤汁。放上小米辣和蒜蓉。滚油淋一下。香气四溢。
温馨小提示
这道菜牛肉的腌制技巧很重要。一定要先用鸡蛋清。然后再用调料。最后，在玛淀粉，这样做出来的牛肉片就又滑又嫩。还有就是牛肉一定要手动切。顺纹里这样口感才会好。
牛肉炖酸菜的做法，牛肉炖酸菜怎么做好吃，牛肉
一、首先准备材料：
牛里脊肉、酸菜、玉米淀粉、胡椒粉、醋、香油、盐、料酒、虾油、姜片、大葱、姜汁、葱汁
二、制作方法：
1.将牛里脊肉洗净，除尽油筋，切成块
2.酸菜洗净，切成粒，将姜切片、葱切段
3.盆中放入牛里脊肉块，用姜汁、葱汁、料酒腌制15分钟
4.起锅，放入鸡汤、姜片、葱白段、料酒烧沸，撇净浮沫
5.汤中倒入牛里脊肉块，用小火炖至牛肉块熟烂
6.加入胡椒粉、盐、虾油、酸菜粒，炖入味，加水淀粉勾芡，最后滴入醋、香油，就可以出锅装盘了
秘制牛肉泡菜怎么做的的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉炖酸菜的做法，牛肉炖酸菜怎么做好吃，牛肉、秘制牛肉泡菜怎么做的的信息别忘了在本站进行查找哦。
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