天津哪家批发酱牛肉好吃，正宗天津酱牛肉头做法-菲力牛肉网

天津哪家批发酱牛肉好吃，正宗天津酱牛肉头做法

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天津市内的酱牛肉哪家比较好吃

天穆民子酱牛肉

首先这家酱牛肉味道纯正可口，其次是服务态度特别好，让每位顾客都感到满意，最后不但不缺斤短两，而且还多给您多抓两块碎肉。

正宗天津酱牛肉头做法

配料：

牛头肉5斤、豆瓣酱4勺、冰糖50克、精盐80克、八角4个、葱5厘米、姜10克、料酒40克

步骤：

1.买回来的牛头肉需要用凉水浸泡，为了把肉里的血浸泡出来。

2.锅里放凉水，放入牛头肉。水要没过肉，同时放料酒30克、葱5厘米左右和姜一块（大概10克）。大火烧开，把浮沫撇出去。直到肉都煮熟了，没有血沫为止。煮熟后用清水把肉洗干净。

3.煮熟了的肉用手摸感觉很硬，用筷子捅一下，不会有血水出来。

4.把肉洗干净，放进高压锅。同时把辅料放进去，水基本没过肉就可以。大火烧开，高压锅喷气后，改中小火，计时12分钟！这个时间是关键，喜欢吃嫩的11分钟也可以。吃老的，或者不放心的13分钟，14分钟是极限。超过14分钟时间，肉就柴了。

5、完成以上步骤，酱牛头肉也就成品了。

天津酱牛肉腱子的做法

步骤/方式1

牛腱子切块后冷水浸泡2小时以上，期间换水。

步骤/方式2

浸泡后倒掉血水，用厨房纸巾吸去多余水分。

步骤/方式3

加入老抽、生抽、食盐，给它们来个按摩，使牛肉上色均匀，盐可以在切口处多按摩一会。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10小时以上。

步骤/方式4

时间到，取出

步骤/方式5

放入压力锅，倒入剩下腌料汁，放入小洋葱和炖肉料包

步骤/方式6

加干黄酱的

步骤/方式7

加入酱料、蚝油和冰糖。

步骤/方式8

加水，没过食材即可。压力锅上压30分钟

步骤/方式9

泄压后用筷子插一下肉块中间

步骤/方式10

取出，放凉后放入冰箱冷藏，吃的时候切片即可。

OK，关于天津哪家批发酱牛肉好吃和正宗天津酱牛肉头做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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