超级牛肉骨的做法牛脊骨怎么做-菲力牛肉网

超级牛肉骨的做法牛脊骨怎么做

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下超级牛肉骨的做法的问题，以及和牛脊骨怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛脊骨怎么做

“医师的方，戏子的腔，厨子的汤”，对于一碗牛肉面来说，汤头很重要。牛里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

比起牛肉牛筋牛杂等，牛脊骨真的是超级适合炖汤。

一根牛脊骨，加上面、香芹、桂皮、八角等，就能成就特别美的一碗牛肉面汤。

做法也算简单，汆烫牛脊骨，然后清洗熬汤。

熬汤时小火不盖盖子，汤色会变的清澈。当然如果你觉得这种方法不省能源那也没办法啦。

牛脊骨煮的越久，清洗的越干净，腥味越少。

将清洗干净的牛脊骨放入压力锅中。将茴香、八角、丁香、桂皮、香叶、姜片放入锅中。将芹菜叶放入锅中。

锅中加水压力阀弹起后小火炖40分钟。炖汤时使用芹菜叶增加香气，吃面时使用芹菜茎增加脆口度。

不过也有不爱芹菜的小伙伴，这一步就给省去吧！

如果不炖汤，牛脊骨单纯入菜也很棒。

锅内少量底油，放入姜片、大葱、八角，炒出香味放入牛脊骨，后放干辣椒。牛脊骨两面金黄后烹入料酒、生抽，少量老抽调色，一勺蚝油增鲜。

将牛脊骨及汤汁转移到砂锅内，加开水没过牛脊骨。

加冰糖，大火烧开转小火，炖煮1.5小时。牛肉软烂后再放入土豆；水要多放，土豆会吸入水分，水不够了可以加开水。

一道香味扑鼻的脊骨土豆就出炉了。

当然还可以更简单操作——卤脊骨，牛脊骨冷水入锅，煮沸后捞出，冲凉水洗净。放入砂锅，放卤料冰糖生抽生姜葱，大火煮沸，小火焖煮俩小时即可。

味道也是鲜美无比。

牛肉骨怎样做的做法

牛肉骨怎样做的做法：

可以做大补牛骨汤。

用料：

牛骨

胡萝卜、白萝卜

香菇

大枣、枸杞

大补牛骨汤的做法：

锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出

将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟

胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可

高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。

大火炖沸腾5分钟后，转中火，炖半小时，在盖紧高压锅盖，压几分钟便可。（没有高压锅的，可用普通锅，炖的时间长些便可）

出锅，加几滴香油〜〜〜大补牛骨汤，大功告成！！！

牛肉大骨汤的做法

牛肉大骨汤在很多面馆都有，一些出名的面馆就是因为有秘制的.牛肉大骨汤，让面条浓香，食客不断。下面是我收集整理的牛肉大骨汤的做法，希望对您有所帮助！

牛肉大骨汤的做法

食材准备

大骨1000克，牛肉600克，葱花适量，盐，胡椒粉，大葱，蒜，胡椒粒。

方法步骤

1、将大骨冷水浸泡1天，牛肉浸泡半小时去血水待用；

2、将骨肉去血水后放入开水中焯烫，然后放入净锅中加水煮；

3、煮开后小火炖煮8小时，然后发那个如牛肉，葱蒜和胡椒粒；

4、煮至汤汁变白牛肉软烂后即可。

家常牛肉大骨汤的做法

食材准备

牛肉300克，大骨少许，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，胡萝卜，木耳，月桂适量。

方法步骤

1、生姜切片，胡萝卜切片，大蒜却皮待用；

2、牛肉和大骨入锅，放入水和姜，烧开后去浮沫，然后放入胡萝卜和蒜；

3、加入适量的料酒，加入盐和白糖，月桂叶，盖盖后煮上汽后煮20分钟；

4、开盖后放入黑木耳煮3分钟后调味即可。

OK，关于超级牛肉骨的做法和牛脊骨怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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