营养牛脊骨做法？牛脊骨怎样吃有营养-菲力牛肉网

营养牛脊骨做法？牛脊骨怎样吃有营养

本篇文章给大家谈谈营养牛脊骨做法，以及牛脊骨怎样吃有营养对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

牛脊骨怎样吃有营养

牛脊骨配上胡萝卜，加上番茄，炖汤喝，这样做法将牛脊骨的中大部分营养都提取出来，牛脊骨的胶原蛋白、钙质、骨髓等都在汤里面，牛油和胡萝卜的完美结合，加上番茄的调味。牛骨汤是营养又好喝。

牛脊骨怎么炖家常做法

骨头滋补身体，脂肪含量有低，搭配白萝卜最合适了，下面教大家做这碗白萝卜牛脊骨汤，简单炖一炖，美味有营养。

【白萝卜牛脊骨汤】

食材：白萝卜半根、牛脊骨6块、八角、生姜、盐、香菜。

1.第一步，买3斤多的牛脊骨，让商家帮切成小块，一次拿五六块炖汤，可以吃好几顿了。我们先把牛脊骨清洗干净，放清水里浸泡一段时间，泡出血水，然后冲洗干净。

2.第二步，将牛脊骨下锅，冷水下锅焯水，焯水煮出浮沫，然后捞出冲洗干净，最好用温水冲洗。

3.第三步，然后将牛脊骨放入砂锅中，加适量温水，放几片生姜和1个八角，然后开火烧沸，转小火炖30分钟。

4.第四步，将白萝卜去皮切块，牛脊骨炖30分钟，放入白萝卜继续炖20分钟，20分钟后加盐调味就可以出锅了，出锅后放些香菜点缀一下即可。

扩展资料：

小贴士：

1、牛脊骨最好选择焯水，不焯水味道比较重，焯水不用担心营养流失。

2、焯水后，不管是冲洗还是重新下锅，最好用温水或者热水，保持牛脊骨的营养可以煮到汤中。

家常炖牛脊骨的做法

家常炖牛脊骨的做法：

1.牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。

2.下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。

3.捞出洗净控干。

4.土豆和胡萝卜切滚刀块。

5.砂锅底部垫一层葱叶。

6.将牛脊骨摆入里面。

7.加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。

8.骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。

9.骨头熟烂味香，啃起来很过瘾，再吃二块土豆胡萝卜，营养美味超满足。

牛脊骨的其他做法

首先先将牛脊骨用清水多浸泡几次，可以将其里面的血水给泡出来，吃起来味道不会腥。

锅中倒入可以没过牛脊骨的水量，同时放入适量香叶、八角、花椒粒、小茴香粒（没有可以忽略），放入葱段、姜片及料酒适量。

将上述搅拌均匀后，将浸泡好的牛脊骨一同放入锅中盖好盖子，开启大火将其烧开后继续再烧制15分钟左右。

在上述烧牛脊骨的时候，我们可以来备一下配料：番茄一个洗干净后最好是可以去皮，然后将其切块（我懒得去皮，直接带皮切的）、葱段、姜片备好、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜同样切成滚刀块。

锅中的牛脊骨已经烧制好了，关火。

将牛脊骨捞出来，先在炖锅中铺上一层小白菜（也可以忽略），然后依次摆放上前面烧制好的牛脊骨。

接着将切好的番茄块还有葱段及姜片在码放到牛脊骨上面。

碗中倒入50克料酒加适量盐及温水适量，将其调均匀。

将上述调好的料汁倒入到炖锅中，盖好盖子，开始进行炖制即可。

顿制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透时，放入切好的胡萝卜块。

继续炖约15分钟左右后，放入切好的土豆块。

同样盖好盖子，继续炖约20分钟左右即可。

最后撒入适量香菜，进行调味即可端上桌开吃喽。

OK，关于营养牛脊骨做法和牛脊骨怎样吃有营养的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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