厦门潮汕牛肉火锅？潮汕牛肉火锅由来吃法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于厦门潮汕牛肉火锅和潮汕牛肉火锅由来吃法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享厦门潮汕牛肉火锅以及潮汕牛肉火锅由来吃法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
厦门哪里的火锅好吃
1、福合埕潮汕牛肉火锅(明发店)地址:厦门市思明区莲前西路明发商场广场东区1楼。
2、汕头八合里海记牛肉店(嘉禾店)地址:厦门市思明区嘉禾路96号。
3、小龙坎老火锅(建发湾悦城店)地址:厦门市湖里区五缘湾道日圆二里1号建发湾悦城3层。
潮汕牛肉火锅里的牛胸朥到底是什么东西？
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2017年08月28日
关注胸口朥是指黄中带白的牛胸肉，只有大而肥的牛才有。虽然朥（汉拼lāo，潮音：拉5潮拼la5）指的是脂肪，但是胸口朥并不是脂肪，而是一种软组织。胸口朥涮开后有点像猪皮胶，口感脆而爽口，韧劲十足，醇香浓郁，没有肥腻的感觉。
胸口朥，图中标得明白。出肉量只有1%，嚼劲十足，奶香浓郁。
普通话就叫做牛胸肉。
潮汕牛肉火锅由来吃法
潮汕牛肉火锅发源于夜市的一些小作坊，一开始是沙茶锅底，后面逐渐发展出各种部位的牛肉的不同吃法，牛骨小火熬制清汤等等各种吃法。
有一种说法是，上世纪60年代，广东普宁人陈来数在汕头老福合埕街市摆了一个卖牛肉丸、牛肉粿的小摊，后来发展越来越好，也就扩展到了牛肉火锅
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