菜椒炒米牛肉？牛肉炒米饭怎么炒好吃-菲力牛肉网

菜椒炒米牛肉？牛肉炒米饭怎么炒好吃

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牛肉炒米饭怎么炒好吃

牛肉炒饭做法和步骤

牛切小粒后略剁成碎粒。

牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。

起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀。

倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

麻麻辣辣牛肉炒饭里到底放的是什么辣味调料

里面放了麻椒、干辣椒、辣椒油1汤勺。很辣很爽口。

麻麻辣辣牛肉饭

原料：

炖牛肉切片数片、日式腌萝卜适量、剩米饭1碗、麻椒1茶匙、八角1个、干辣椒2个、盐1/2茶匙、辣椒油1汤勺。

做法：

1、炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干，可根据喜好添加；

2、牛肉切成小粒，腌渍萝卜切成等大的小粒；

3、锅中倒入1汤勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加热；

4、榨出麻椒的香味后，放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香；

5、放入剩米饭，加热炒散，放入盐、辣椒油一同翻炒；

6、最后放入切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可。

友情提示：

1、为了增加炒米饭的干爽，没有添加液体调料。

2、突出麻辣的味道，在锅底用油的时候炸了麻椒出香味，如果没有也可以用花椒代替。

3、辣椒油可以淋在米饭上，增加油润和辣味，避免炒出来的米饭干巴巴。

的做法,牛肉炒米饭怎么做好吃,牛肉炒米饭的家常做法

原料：

五花肉一块(400克)、自制五香米粉100克、小土豆3-4个、姜一块、小葱一小把。

调料：

盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙，小半碗清水。

做法：

1、五花肉洗净，带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块；

2、一小块姜切成尽量细的末，小葱切葱花；

3、肉和土豆一起放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有调料，搅拌均匀，静置30分钟，等待腌制入味；

4、将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和土豆一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收；

5、蒸格铺上蒸笼布或者蒸笼纸，将拌好土豆先平均铺在底部，土豆铺完后，将肉片排在土豆上面，将碗中剩余的米粉都盖在上面；

6、将蒸格上锅，锅底添足水，开火，大火猛蒸60分钟即可（如果用高压锅蒸，大概上气后再蒸20分钟就可以了）；

7、撒上葱花即可食用。

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