港式牛肉滑饭的做法大全,有人知道牛滑的具体做法吗谢谢了

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牛肉炒米饭的做法

牛肉炒米饭的做法

材料:

米饭一碗,牛肉片五片,酱油三勺,洋葱半只,胡萝卜五片,咖喱适量,糖少许

做法:

1.先做上米饭

2.然后把牛肉片洗一下用酱油腌上,洋葱洗净切丝

3.胡萝卜去皮切片

4.锅里加油先炒胡萝卜片

5.然后滑炒牛肉片

6.等牛肉基本快熟了再把洋葱放进去炒到八成熟,就是那种不是很软烂但是又不辣的状态

7.加上咖喱粉继续炒

8.最后加一点糖闭火完成

有人知道牛滑的具体做法吗谢谢了

有人知道牛滑的具体做法吗谢谢了

其实牛滑也就是纯正的牛肉丸(更细腻更偏泥状而且不加任何淀粉,在闽菜中牛滑鱼滑都是很出名的!),具体做法呢就是牛滑用上好的牛肉切细剁成泥,和以勾芡,用特制的牛骨高汤煮熟,入口滑润,口感超级棒的。

滑牛肉片汤的正宗做法

滑牛肉片汤的正宗做法

1、将牛肉切片,放入酱油、小苏打、干淀粉,加清水50毫升一起拌匀,最后倒入植物油,腌制30分钟;

2、将鸡蛋液搅匀,加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油,拌成蛋浆;

3、用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,再放入牛肉片泡油至熟,用笊篱捞起沥去油后,倒入蛋浆中一起拌匀;

4、余油倒出,将炒锅放回炉上,倒入已拌匀蛋浆的牛肉,边炒边加油,炒至熟;

5、最后淋香油和植物油,炒匀,上碟堆成山形便成。

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