港式牛肉火锅配什么啤酒(潮汕火锅牛肉腌制又滑又嫩方法)
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啤酒炖牛筋做法
1、卤好的牛蹄筋切片。
2、小葱一部分切末，一部分切段。生姜大蒜切末备用。
3、热锅，油温5成，下葱段，姜蒜末爆香。
4、放入半袋火锅底料。我用的海底捞清油1-2人份的半袋。
5、炒香，炒出红油。
6、放入牛蹄筋大火爆炒。
7、加入一勺蚝油和适量生抽。
8、加白糖提鲜。
9、加入一罐啤酒，大火炖几分钟，出锅前放入小葱末即可。
清炖萝卜牛腩汤正宗做法港式
1、白萝卜半根、牛肉150克、青椒1根、蒜苗2根、盐1勺、酱油1勺、黑胡椒粉适量、生抽1勺、食用油适量、玉米淀粉1勺。
2、牛肉切成细丝，在牛肉丝里加入料酒，生抽，盐，胡椒粉和玉米淀粉，拌匀，腌制30分钟。
3、白萝卜和青椒切丝丝，蒜苗切小段，锅里放油，油热放入姜蒜和牛肉丝。
4、把牛肉炒熟接着放入白萝卜和青椒，加盐，酱油和胡椒粉调味，翻炒均匀后，炒熟就可以关火出锅。
潮汕火锅牛肉腌制又滑又嫩方法
1、清水中加入几片南姜，生牛肉丸和胸口捞耐煮，先放。加适量盐，煮沸做成锅底。
2、锅底沸腾后转小火，涮肉的顺序由瘦到肥。可以减少浮沫和杂味，保持锅底清澈。
3、蘸料用沙茶酱即可。我还掺了炸蒜末、芹菜粒，也可按口味添加适量黄豆酱。
4、把牛舌涮10秒，五花腱涮13秒，吊龙涮10秒，肥胼涮10秒。
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