同样是牛肉为什么日本神户？为什么日本神户和牛肉那么贵
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为什么日本神户牛肉这么贵
物以稀为贵，能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约400公斤。神户牛肉位于兵库县的但马，是极品和牛的原产地之一，专门培育达神户牛级数的和牛。要达到神户牛的标准，最基本的条件是牛只需于兵库县出生及长大，并拥有纯正的但马牛血统。
牛的肉质亦需达到最高标准，参选和牛以肉质及脂肪的分布程度区分，A5视为最顶级，要达到A4或A5，才能成为真正的神户牛，故和牛中仅少数能被成功获选。
价值十多万的神户牛肉会存放于恒湿、恒温控制的环境下冷藏28天，使其水份流失，肉质纤维更紧密，口感更佳。
拓展资料神户牛肉（日文名：神戸ビーフ，英文名：KobeBeef），专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年前这种牛肉从不出口。
参考资料：百度百科词条神户牛肉
同样是牛肉,为什么日本神户和牛肉那么贵
同样是牛肉，日本神户牛肉那么贵的原因如下：
第一：神户牛是挑选得过程非常严格，产量很少。
神户牛之所以贵的原因完全可以用五个字来解释，那就是“物以稀为贵”。神户牛是非常稀少的，不是说所有在神户饲养和出生的牛都可以称得上是神户牛的。神户牛的筛选是非常严格的，每一只被挑选出来的神户牛都必须保证是纯种的，也就是血统纯种，不是任何杂交的混血品种。
就算这只牛的父亲或者母亲有一个不是纯种的神户牛，那么这头牛就算不上是神户牛。而且入选神户牛还有一个很重要的条件那就是这头神户牛必须是处女，就算之前挑选出来的神户牛血统纯正，但是已经不是处女了的话，那么这头牛也就不能入选了。处女牛比一般的神户牛的口感要更加丰富，而且还可以去除一些乳臭味道。所以能够真的成为餐桌上的神户和牛的产量是非常稀少的，因此价格才会这么的贵。
第二：神户和牛的养殖过程很困难，投入比较大。
在饲养神户牛的时候跟一般的牛的养殖方法是不同的，不是说让牛随便吃喝就可以的。为了能够让神户牛的肉质达到优质，农户们在饲养神户牛的时候会特别的用心，神户牛不仅要吃饱喝饱，而且还要享受生活，它们的饲料也是顶级的，并且平时还会给它们喝顶级的啤酒，来增加肉质的香味。
就算是一日三餐必不可少的干草，也是经过农户精挑细选的，不是随便的干草都可以给和牛吃的。就是因为这么仔细的照顾，所以才能保证每一块神户和牛的肉质都能保持在最佳的状态。
第三：一头神户和牛只有十几公斤可以被利用。
能够算得上顶级神户和牛的部位并不多，所以虽然一头神户牛肉的肉很重，但是一般也只有最好的那部分会提出来卖高价。所以这样就使得本来就少的神户和牛，产量变得更少了。
神户牛肉和普通的牛肉有什么区别为何神户牛肉贵的惊人
区别：
1、神户牛肉（日文名：神戸ビーフ，英文名：KobeBeef），专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约400公斤。正所谓物以稀为贵。
2、通常一头普通的“黑毛和”牛在市场上卖价平平，相比之下，神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元(约合人民币50万)的高价！用这样的肉做成的牛排，价格可想而知。
3、喝“矿泉水”、吃“药膳”长大出产神户牛肉的日本但马地区，是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”；山上生长的牧草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是，这还不是其美味的全部原因。
4、真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。
看了上面的介绍，使我们明白其实一个商品的贵贱完全取决于它的生产成本（除非商家用炒作和诈骗的方法）。首先神户牛的选育就花费了大量的人力物力财力，加之养育过程中所谓的喝啤酒矿泉，吃药膳，做按摩，听音乐，这都需要财力的投入。而我们普通牛哪有这么好的待遇，能管饱已经很不错了。所以抛开肉质的区别，其实我们更应该看到这个事物中内在的经济学规律。
扩展资料
标准
神户牛，可能是世界上最贵的和牛，它入口即溶的口感，令人一试难忘。位于兵库县的但马，是极品和牛的原产地之一，专门培育达「神户牛」级数的和牛。要达到「神户牛」的标准，最基本的条件是牛只需于兵库县出生及长大，并拥有纯正的但马牛血统。每只出生的子牛，会由政府发出「子牛登记证」，列明血统及打上鼻印。
日本全国仅有4个进行「神户牛」评级及拍卖的市场，神户市中央批发市场是其中比较大的一家。要晋身「神户牛」行列除必备前述条件外，牛的肉质亦需达到最高标准，参选和牛以肉质及脂肪的分布程度区分，A5视为最顶级，要达到A4或A5，才能成为真正的「神户牛」，故和牛中仅少数能被成功获选。
价值十多万的神户牛肉会存放于恒湿、恒温控制的环境下冷藏28天，使其水份流失，肉质纤维更紧密，口感更佳。
神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照级别来分是梅、竹、松、藤。
参考资料：百度百科：神户牛肉
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