牛肉怎么做好吃又保持久？肉牛需要养几年才能让牛肉的口感达到最好啊-菲力牛肉网

牛肉怎么做好吃又保持久？肉牛需要养几年才能让牛肉的口感达到最好啊

很多朋友对于牛肉怎么做好吃又保持久和肉牛需要养几年才能让牛肉的口感达到最好啊不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉怎么做才有原汁原味？

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2020年03月08日·优质美食领域创作者

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你好，我是浮生，美食领域的创作者，很高兴回答这个问题。希望我的回答可以帮到您。

我家最好的要属砂锅牛肉了，经常做，好吃又下饭，制做起来也不复杂，可以跟着我下面的步骤做起来。

1?牛肉我一般选择肋条或者牛腩，肥瘦筋都有，口感也好。用清水浸泡2个小时，泡出部分血水。

2?处理牛肉。先切条再切成大块，主要逆着纹理切，这样吃起来不塞牙，切好备用。

3?葱切段，姜切片，胡萝卜和土豆切成滚刀块备用。

4?牛肉焯水，牛肉冷水下锅，放入姜片和料酒，烧开撇去血沫。

5?捞出牛肉块，沥干水分，牛肉原汤保留备用。牛肉块中放入葱、姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、1勺白糖、料酒、2勺甜面酱和1勺豆瓣酱搅拌均匀，腌制15分钟。

6?砂锅放一点底油，加入豆瓣酱，炒出红油，放入葱段和姜片翻炒一下，倒入牛肉原汤，将腌制好的牛肉块和调料汤一起倒入砂锅中。大火烧开，然后转小火焖煮40分钟。

7?40分钟到了，再放入土豆块和胡萝卜块，盖上盖子继续焖煮20分钟。

8?时间到我们看一下，牛肉软烂，汤汁浓稠，大火收汁即可盛出装盘。再配上一碗米饭浇上浓汤，我连吃了三碗饭，喜欢我的视频就关注我吧，我是浮生我们下期再见！

我是浮生，美食领域的创作者，很高兴回答这个问题。希望我的回答可以帮到您。

牛肉怎么做肉不老软烂好吃？

很高兴来回答您的提问。

牛肉好吃的关键：

1.选材要新鲜

2.口感要软而不烂

3.要入味

下面我把自己做牛肉的过程来与您分享，方法简单省力，希望您能喜欢。

1.我们选取新鲜牛腱，我买的是两斤多点鲜牛腱(量可以根据自己家里用餐量来购买)，将牛腱分成三等份，冷水浸泡一小时去除血水。

2.我们开始准备香料和酱料，酱料的调制和香料我都打在图片上了，可以看下哦

3.新鲜的牛腱我是不焯水的哦，等一个小时以后，牛腱血水浸泡的差不多了，我们开始腌制，将所有的香料和酱料倒入牛腱上，充分按摩3至5分钟，让每个部位都能裹上酱汁

4.要美味的诞生还是需要交给时间，我们盖上保鲜膜，冰箱冷藏12小时以上，中间记得翻拌两次哦，我冷藏了一晚上。

5.等到第二天，我们取出牛腱，最省事的烧法就是，电饭锅，不用看火，不用担心水是否烧干，把牛腱放入电饭锅中，出去葱姜连同酱汁一起倒入，按煮饭键就可以啦，根据肉质的不同，中间翻拌两次，软嫩程度根据自己的喜好，如果觉得一次煮的不够软，那就再按一次煮饭键。

6.煮的时候你就可以不去管它了，该干嘛干嘛，煮好会自动保温。煮好了我们看一下，非常软了，颜色也很漂亮，酱香味浓郁。煮好牛肉的酱汁可别倒了哦，我们保存起来以后还可以卤鸡爪。

7.最后我们就可以切片装盘，淋上点酱汁就可以享用啦。

以上是我做牛肉的过程，做起来很轻松，虽然耗时长点，但不耽误做其它事情。

我是@阿杨小厨，希望我的回答您能满意。非常感谢您的阅读，如有不足之处，欢迎大家留言指出。请朋友们多多点赞、关注+转发,非常感谢大家的阅读。

肉牛需要养几年才能让牛肉的口感达到最好啊

一般都是7，8个月就出栏了。

因为牛并不是养的越久越好，时间太长了，牛肉太老，做出的味道和口感不好!就像牛排一样，很少听到吃牛排吃全熟的一样，没有风味，越熟越硬。

所以牛肉一般都是牛长到半大就出栏了，这样的牛肉稣嫩，而且吃起来口感好。而且嫩牛肉烹饪起来比较容易，营养价值也最高。

我们那牛场的工作人员还经常去一些农户家收牛。也会挑选一些半大的牛，像一些老牛收得少，而且单价也比小牛要低。

希望我的解答能够帮助到你!

牛肉怎么做好吃又保持久和肉牛需要养几年才能让牛肉的口感达到最好啊的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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