牛肉串腌制萝卜 正宗牛肉串的腌制方法
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉串腌制萝卜的问题,以及和正宗牛肉串的腌制方法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
正宗牛肉串的腌制方法
各种烧烤串的家庭版腌制方法,还不快拿去解解馋
又是一年春来到,往年这个时候已经可以在街上吃上一顿烧烤了,人们常说没有什么事是一顿烧烤解决不了的,如果不行就两顿。最近烧烤摊虽然开不了,跟我学会了家庭版腌肉方法自己一样想吃什么就烤什么!
传统羊肉串-羊肉切好后加一点洋葱丝和料酒,其他什么都不需要添加,烤的时候撒一点点盐即可。(腌制2小时)
蒜香鸡脆骨串-鸡脆骨500克,蒜汁20克,盐5克,十三香1克,生抽10克,料酒15克,微辣辣椒面15克,葱姜少许,淀粉8克。(腌制4-6小时)
奥尔良五花肉串-五花肉500克切片,奥尔良腌料15克,碱面1克,胡椒粉2克,料酒15克,十三香1克,葱姜少许,淀粉5克。(腌制4-6小时)
黑椒牛肉串-牛肉500克切片,黑胡椒碎15克,鸡蛋1个,碱面1克,洋葱芹菜姜榨汁100克,美极鲜15克,耗油15克,料酒10克,保卫尔牛肉汁10克,淀粉10克。(腌制6-8小时)
叉烧梅肉串-猪梅花肉500克切片,叉烧酱80克,排骨酱20克,耗油10克,胡椒粉3克,料酒15克,碱面1克,生抽10克,葱姜少许,淀粉5克。(腌制4-6小时)
新西兰羊排-改刀后羊排500克,蒜香粉10克,鸡蛋1个,料酒15克,大喜大牛肉粉10克,盐5克,生抽15克,胡萝卜香菜洋葱西红柿榨汁100克,色拉油50克,胡椒粉3克。(腌制8-10小时)
鸡胗串-鸡胗500克,盐3克,咖喱粉3克,王守义麻辣鲜5克,胡椒粉2克,碱面1.5克,料酒15克,葱姜少许。(腌制6-8小时)
麻辣排骨串-排骨500克改刀小块,十三香1克,麻椒面5克,辣椒面10克,胡椒粉2克,碱面2克,咖喱粉2克,鸡蛋1个,盐3克,王守义麻辣鲜5克,生抽10克,葱姜少许。(腌制6-8小时)
烤鸡翅-鸡翅中500克,奥尔良腌料15克,胡椒粉2克,沙姜粉1.5克,料酒15克。(腌制4小时)
烧烤酱-香其酱100克,蒜蓉辣椒酱50克,耗油20克调匀即可适合烤韭菜,金针菇。
蒜蓉酱-蒜蓉200克,一半炸至金黄色,耗油15克,美极鲜10克,胡椒粉3克,香油少许调匀即可适合烤茄子和扇贝生蚝
串串香 牛肉怎么腌制
主料:牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克
辅料:白芝麻适量
步骤:
1、牛肉先切成牙签长的大小方块
2、牛肉切成0.3cm厚度的肉片
3、辣椒切碎备用,如果有辣椒粉更好
4、准备一个大碗,在牛肉上放入孜然粉,五香粉,辣椒和盐简单混合
5、加入生抽,蚝油,芝麻油
6、所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜
7、烧一壶开水,烫洗竹签消毒
8、把腌好的牛肉用竹签依次串好
9、成品
烤牛肉串的腌制方法有哪些
主料
鲜牛肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
生粉
适量
生抽
适量
步骤
1.鲜牛肉,
2.切片,
3.加盐,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,生抽。
4.再放点生抽拌匀腌制二小时。
5.芽签消毒。
6.腌好的牛肉用芽签串起。
7.铺地烤盘上刷上油,
8.放进烤箱,
9.上下火烤15分钟后翻面刷油再烤十五分钟。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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