湖南牛肉米粉文字介绍图 为什么贵阳人爱吃牛肉米粉
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牛肉粉上边黄色是什么油
是牛油。
牛肉粉上边的油是黄色的，因牛肉有的是黄牛的，黄牛油会有点黄所以牛肉粉上的牛油发黄是正常的。牛油的颜色有黄色有白色,一般老牛的油是黄色,小牛的油是白色的。牛油老少皆宜。
牛油熔点为40℃-46℃，因其熔点高于体温，不易被消化。虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。
牛肉粉汤料绝密配方
山楂25克枙子8克灵香草8克霍香20克丁香25克良姜30克枳壳25克小茴香40克白芷25克白叩25克香叶25克木香25克八角50克五加皮25克毛桃25克沙仁25克草果25克桂枝25克花椒20克辣椒粉适量其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。
为什么贵阳人爱吃牛肉米粉
因为牛肉米粉也算贵阳的特色小吃之一，劲道的米粉再滚烫的大锅水里烫一F，配上清炖或者黄焖的牛肉，放上糊辣椒面，再放些贵州的酸菜，味道耐s很。也有泡椒味的牛肉粉。而且牛肉粉用的牛肉是那种高山放养小黄牛的牛肉。无注水，吃起来那个味道不摆了，我都要流口水了。不仅贵阳人爱吃，外省的朋友也爱吃。
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