牛肉白菜咸米饭,牛肉蒸米饭怎么做
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你知道营养和口味都满分的泡菜牛肉炒饭怎么做吗
你知道营养和口味都满分的泡菜牛肉炒饭怎么做吗?
如果家里有一碗剩饭,一个人想简单地处理一顿饭,第一个想法是炒一碗鸡蛋炒饭,但鸡蛋炒饭吃得更多,不可避免地觉得太简单,味道有点单调,做美味,或者需要很多蔬菜、肉和其他成分。今天中午,我看到冰箱里只有一碗剩饭,我决定给自己加一顿饭,做一碗肥牛炒饭,不仅营养满分,而且味道满分!
因为肥牛量少又薄,解冻速度很快。如果不打开包装,即使把保鲜袋放在常温水里,也很容易解冻。肥牛应该新鲜多汁.不柴不干,一定要加调料和淀粉提前腌制,让牛肉吃透营养,炒起来不会柴。另外,这碗炒饭好吃的另一个原因是我加了泡菜。众所周知,泡菜腌制后非常美味,酸辣甜并重。作为调味品,放在汤里可以升级普通豆腐汤的口感一两个以上等级。做炒饭让米饭很香。最后,我准备了一小束韭菜来香。不仅颜色更好,而且韭菜本身也很香。如果没有,只能换成葱,但说实话,韭菜比葱香!
【泡菜牛肉炒饭】
主料:牛里脊100克,泡菜50克,剩饭碗。
辅料:油20克,淀粉1小勺,蚝油10克,芝麻油5克,蒜2瓣,韭菜几根(也可以换成青蒜或葱),酱油10克。
做法:步骤1.牛里脊肉切成薄片,越薄越好。米饭是一个人的量。泡菜夹出来放在小碗里。韭菜的颜色好看又香。
步骤2.牛肉片加入一勺蚝油,一勺芝麻油和一小勺淀粉,腌制15分钟,这样炒牛肉又香又嫩,有一点底味。腌制牛肉时,将大蒜切成片备用,将泡菜切碎,与米饭混合,更美味,韭菜切成寸。
步骤3.在热锅中加入适量的油,滑入腌牛肉中。
步骤4.牛肉片变色后,备用。
步骤5.将原锅原油放入蒜瓣和泡菜一起炒香。
步骤6.要知道泡菜和大蒜是好搭档,随时把它们放在一起总是对的。
步骤7.剩下一碗米饭,尽量用铲子打散炒匀。
步骤8.炒到米饭干香干香,基本可以吃的时候,下入滑过油的肥牛片一起炒。
步骤9.倒入一勺酱油调味,因为泡菜和牛肉有点咸,10克酱油差不多,不加盐。
步骤10.翻炒入味后撒入韭菜翻炒几下就可以出锅了。
步骤11.这碗炒饭很香。
泡菜炒饭很好吃,加肥牛炒饭营养丰富,给孩子吃也很好,确保不挑食,如果需要也可以炒鸡蛋,更香
21道适合吃米饭的菜
一、蚝油香菇
平菇有着土特产之神之称,美味可口。
提前准备:平菇、香油、大葱
作法:
1、平菇清洗控干,喜爱小一点的就切成片;
2、锅加点油,烧开,倒进平菇略炒;
3、锅中到一小碗冷水;
4、添加生抽酱油、香油、糖、盐,火灾煸炒,炒糖色。
二、蒜蓉茄子
四季豆:时鲜蔬菜水果,有丰富多彩的膳食纤维素,铁成分和维生素E成分丰富多彩。
提前准备:条形四季豆、蒜头、盐、糖、香油
作法:
1、长茄子清洗割开(还可以切条),将蒜剁碎茸;
2、菜盘上摆放四季豆;
3、炒菜锅内加点油烧开,倒进蒜末炒出香味,放盐、糖、调料,再加一小碗水,使之熬汁。
4、将炒好的蒜末料汁浇在四季豆上,放进笼屉,蒸8分钟上下,煮熟取下,洒葱段或是辣椒圈。
三、干锅菜花
花菜:营养丰富,烹炒后细嫩爽口,便于消化吸收。
提前准备:花菜1个,辣椒干3根,蒜泥;生抽2勺,香油1勺,白胡椒粉,盐适量
作法:
1、花菜清洗扒开成小朵,辣椒干剪段儿洗一下擦拭;
2、热锅放进适当的油,放辣椒干段和蒜泥进行爆香;
3、放进花菜煸炒匀称
4、添加生抽酱油,香油、白胡椒粉煸炒匀称
5、最终加盐,调料;
四、红烧冬瓜
东瓜:维他命C成分高,有利于清肠胃。
原材料:东瓜、大葱
调味品:生抽酱油、酱油、盐、糖
作法:
1、东瓜削皮去瓤,切一小块
2、锅中烧开后,放入东瓜煸炒
3、炒成东瓜的边缘淡黄,加入生抽酱油、酱油、盐和白砂糖,加少量水,文火煮8分钟上下
4、东瓜炖烂进味后,大火收汁,起锅前撒上葱段
五、松仁玉米
松仁玉米:健脾开胃健脾养胃
原材料:玉米、松子、丝瓜、红萝卜、小辣椒、盐、糖、芡粉
作法:
1、丝瓜、胡萝卜切丁,松子放到锅中炒过,预留。
2、锅里放少量油,放进玉米,丝瓜丁,胡萝卜丁一起煸炒
3、放进少量糖,盐,放进松子煸炒,加水淀粉勾芡,加辣椒圈装点一下,快一点炒起锅。
六、_米糖莲藕
香甜健脾开胃,止咳润肺有利于健脾养胃
提前准备:连藕、_米、老冰糖
作法:
1、将_米侵泡1个钟头,连藕清理干净,削皮,在一端割开;
2、将侵泡
牛肉蒸米饭怎么做
用料
牛肉350克米饭两人份
鸡蛋一个生抽腌肉料
植物油腌肉料蚝油腌肉料
糖腌肉料花雕腌肉料
生抽麻油
鸡精
做法
1.提前将米饭淘洗干净,用水浸泡1个小时。牛肉切薄片,用腌肉料码味十分钟
2.准备工作完成后,将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油
3.把泡好的米饭倒入砂锅中,注意水分比平时蒸饭略少一些
4.中小火焖煮6分钟
5.打开锅盖后,如果看到米饭已经开始凝结,用勺子搅合几下
6.将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上,小火继续煮5分钟
7.看到牛肉变色后,打一个鸡蛋。然后关火,加盖焖5-8分钟
8.待鸡蛋半熟后,倒调味料
9.搅拌后可食用
注意
1.煮米饭的时间要根据火力大小,锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时,或者底部油太少时容易糊锅。
2.切牛肉应逆其纹理,这样切出来的牛肉嫩,易嚼烂。
3.大米提前浸泡,可以缩短煮饭时间,从而达到不易糊锅的目的。
4.因为米饭已提前吸饱了水分,所以煮饭时水要少加。饭煮好后,还有再加入生抽等调味料,如果水加多了,就会过湿,口感变差。
5.如果做传统腊味煲仔饭,可将腊肉切片,腊肠切段码放在米饭上,后期不再另加麻油,其余步骤相同。
关于牛肉白菜咸米饭的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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