牛肉未煮烂怎么补救(牛肉未煮烂怎么办)
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牛肉未煮烂怎么办
1、将新鲜的牛肉放在清水中浸泡，将血水泡出，过一段时间换一次水。(牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感，难炖烂，有点老)
2、拍打牛肉
将牛肉放在砧板上，用刀背轻轻拍打牛肉，或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好，可以将牛肉纤维拍打松散，炖煮时更容易熟烂入味
肉没炖烂怎么补救
加点茶叶
如果家里有人爱喝茶，可以把泡过的茶叶用纱布包好，炖肉的时候放进锅里，这样不仅可以去除肉腥，还能使炖出来的肉质软烂，而且肉也熟的快，还能散发隐隐的茶叶清香，吃起来清爽不腻口。这个方法更适合牛肉哦。
牛肉第一次没炖烂怎么办
牛肉属粗纤维，水分流失较快，一般炖牛肉至熟烂需要三个小时左右，如果第一次没炖烂，可以不放入肉汤锅烧开，关火焖5个小时，即入味又软烂，炖牛肉最好的方法就是焖，晚上煮熟，焖一夜最好
关于本次牛肉未煮烂怎么补救和牛肉未煮烂怎么办的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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