好的牛肉面是什么样的，面馆用什么样的煮面炉好？
大家好，关于好的牛肉面是什么样的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于面馆用什么样的煮面炉好？的知识，希望对各位有所帮助！
红烧牛肉面好听的店名
食非常、飘香阁、舒心堂、牛运、千百味、食本道、七分馆、顺鑫、熟面阁、味全、安悦、万面集、味天下、味元素、喜洋洋、如味客、如意、食来乐、三千、十味、食得意、千里香、香天下、碗碗香、一口赞、王香婆、味灞、味鲜、同福、闻道迪、香溢、天福、骞家香、鼎好、好再來。
面馆用什么样的煮面炉好？
谢邀。这个话题真是仁者见仁智者见智！但是，做任何事情都符合行业发展动态要求的，尤其是餐饮业要符合国家产业政策和卫生监督部门规定以及环境保护部门的规定，力求选择既相关的法律法规规定，又经济实用便捷的面炉。我的一个朋友的面馆从试运营到正式进入运营一直都有我的参与。趁机分享一下吧。
1、面馆位置选择关键的一步，首先在适宜地域作市场可行性分析，确定开设面馆有哪些固定要件及其它可能的不确定因素。
2、了解熟悉掌握餐饮业行业的发展趋势及其政策方面的哪些法律法规规定。
3、综前述的2点，选择适合的方案。以前所有的面馆的面炉，都是烧煤炭类或是燃气类面炉的，正值我朋友准备开面馆时，由于相关部门禁止市区面馆等餐饮行业继续使用烧煤炭的煮面炉，所以自然而然地不得不转而寻求电热的煮面锅或者烧气的煮面锅。但是我朋友还是纠结于这个面馆专用煮面锅炉是用电划算还是用气划算的问题。我朋友就此事专门咨询了一些曾经用过的电热煮面炉和燃气煮面炉的老客户，得出的结论认为：用电面炉比用气面炉更划算，尽管商业用电比民用电电费用高一些，但是仍然要比燃气的划算。用电的面馆专用煮面炉的优势：
1、方便快捷；电热煮面锅炉，根据内桶直径可以分为30型，35型，40型，45型，50型，60型，容积从21L到155升不等，30型和35型只需使用220V电源即可，40型，45型，50型既可以使用220V电源，又可以使用380电源，只有60型由于功率过大，必须使用380电源。
而烧气的面馆专用煮面锅，不管是用的管道输送的天然气，还是罐装的液化石油气（俗称煤气），都挺麻烦的，而且相关部门一般会要求面馆提供生产许可，合格证等相关材料才会给与办理天然气管道工程安装。另外，如果是液化石油气，购买，储存，使用就更麻烦。
2、安全可靠；
电热煮面锅，内桶和外壳全部为优质不锈钢材料制作。但是，只要将电热煮面锅的外壳良好接地，并另外配备防漏电安全开关，就可以避免漏电的危险。而使用燃气的面馆专用煮面锅炉，不管用的是天然气还是液化石油气，都存在着气体泄漏的危险，另外存在气体燃烧不完全导致工作人员一氧化碳中毒的危险，还有一个关键问题是有碍于国家产业政策措施的落实。。
3、干净卫生；
更能符合食品卫生监督部门规定的标准。用电的面馆专用煮面锅炉，很明显不像用气的煮面锅炉，更明显不像烧煤炭类煮面锅炉那样需要考虑废气排放问题，当然也省去了排烟管道的施工成本。而且市场有售覆底发热盘式电热煮面锅炉的，由于发热面积大，导热效率高，受热均匀，油烟少，不粘锅，不糊锅，方便清理，干净卫生！
4、高效节能；
尤其是覆底发热盘式电热煮面锅，技术先进，导热效率高达95%以上！而燃气的煮面锅，即便燃烧充分，热传递效率也不过50%左右！大量的热量随着废气排出锅体，污染空气，浪费能源！
综上所述，面馆专用煮面锅还是用电的比较划算！
如何成功的经营一家面馆
成功经营一家面馆，首先地区应选在北方，比如西安市大多数人以面食为主。一日三餐，学生，打工族，上班组，老年人都在面食馆就餐。店内顧客满了，就在街面摆满桌子。很受欢迊。
面食店种类很多：
1、饺子馆，其中又分为羊肉、猪肉、牛肉、素饺子馆。有湯饺子、没湯的饺子。
白云章饺子馆最有名气，彩色饺子。
2、肉夹馍，分为牛肉夹馍，猪肉夾馍，烤鸭肉夹馍。
樊记肉夹馍、李老三肉夹馍、最有名气。
3、包子，分为肉包，猪肉、羊肉、牛肉包子。
其中：贾大、贾二、贾三，小六湯包最有名气，
各种素包子。
4、面条种类为：
裤带面也叫biangbiang面、岐山臊子面、兰州拉面、刀削面、棍棍面又分为粗、中、细。扯面。宽面条、窄面条。
裤带面，岐山臊子面有名气。后者有千年历史。
5、泡馍，猪肉、羊肉、牛肉泡馍、水盆羊肉、水盆猪肉、葫芦头。
老孙家羊肉泡馍最有名气。
6、馄饨、猪肉、羊肉、牛肉馄饨。
7、麻食
西安面食的种类基本这么多，倍受顧客欢迎。
由此看来要经营好一家面馆首要的是技术力量的竞争，质量如何，顧客是最好的评论员，不用店主做产品宣传，名家店食品质量最好，拥有的客户最多。
开一家面馆首先要把顾客的利益放在首位，有了这种经营思想就会佔领市场。否则无人光顧。
我在羊皮卷中看到一个第一次做生意的人，老板给了他一件羊皮大衣没有卖掉，盖在一个在山上哭的小孩身上，老板不但没批评他反而得到重用，最后他成为伟大的红顶商人。所以做生意要善良，才能有好的收获，因为对顧客讲的是诚信，是良心。
餐饮业管理方法有：组识图表、工作种类、工作规范、工作时间表等。
餐饮业有以下指标：经营营业收入、经营指接成本，人力和人力资源费用，能源费用、设备维护费用，做好以上方面的管理工作餐饮业才能获取利润。
制定经营运作计划，对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，获取第一手资料，进行认真，细致的分析研究。对本餐馆的指标，作出真实可靠的统计和分析，得出本餐管的保本点。
计算本餐馆的营业收入指标，成本费用指标、利润指标。成本费用利润率。
成本费用利润率是：该面馆报告期的利润总额与成本利润总额的比率：
成本费用利润率=利润总额÷成本费用总额×100%
该指标反映了投入所带来的经济效
益。
笔者认为並不是该指标越高其经济效益越好。应保持在合理的范围就可以，指标在25%左右就应为好。
因为还要考虑微观和宏观的效益。短期和长期的效益。
为了面馆收益好还必须严格遵守卫生指标，合法经营等指标。
必须做好资产的正常周转，固定资产的合理折旧，资本的积累，等经营工作，实现扩大再生产，这样面馆才有生命力，才有发展前途。
随着科技的发展，无人化餐馆将出现，餐馆要生存，必须重视新科技的开发和研制。必须把科技发展提高到日程上来，不能被科技，被时代淘汰。
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