小孩吃牛肉臊子面熟牛肉臊子面的家常做法-菲力牛肉网

小孩吃牛肉臊子面熟牛肉臊子面的家常做法

大家好，如果您还对小孩吃牛肉臊子面不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小孩吃牛肉臊子面的知识，包括熟牛肉臊子面的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

熟牛肉臊子面的家常做法

主料

牛肉一斤半

香芹一斤半

胡萝卜两根

洋葱一个

葱两根

姜一块

红辣椒一个

辅料

生抽适量

老抽适量

盐适量

花椒面适量

十三香少量

鸡精少量

香醋一袋

油炸辣椒适量

胡麻油适量

味精适量

1.牛肉，香芹，胡萝卜，洋葱，红辣椒切丁！葱，姜切末

2.锅里面倒油烧热，放入姜炝味

3.放入切好的牛肉丁，

4.牛肉炒至水干后，加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，十三香，花椒面，味精，鸡精（这时候调料的量很少，只炒牛肉用的量）

5.炒好后，加所有的菜丁，再加生抽，盐，花椒面，十三香，鸡精，味精，（这个时候调料的量也很少，因为牛肉里面有调料，所以适量的加哦）翻炒几下就好了！

6.出锅的牛肉臊子啦！（我家人多，亲们注意量哦）

7.臊子出锅后，锅底倒少量的油，放入葱末，倒入香醋炝一下，烧开后，加辣椒油出锅（我们老家臊子面的吃法）

8.面条切好（我炒菜之前就和的面），锅里面烧水，等水开后，放入面条煮熟！碗里盛好酸汤，捞入面条，最后加臊子哦

9.一碗牛肉面好啦！

四川臊子面肉臊子的正宗做法

牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、面条适量、西红柿1个、香芹1颗、食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。

1、第一步将牛肉浸泡半小时，清洗干净。

2、清洗好后切丁，放白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，盐，白糖，腌制10分钟。

3、然后把洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁，放一旁备用。

4、锅内加水烧开，将面条煮熟，捞出备用。

5、锅内放油加热，放洋葱丁，西红柿丁，胡萝卜丁，芹菜丁和盐，快速翻炒。

6、放入牛肉丁，水，大火煮开，转小火煮3分钟。

7、煮好后淋在面条上，这样牛肉臊子面就完成了

牛肉面的牛肉臊子如何炒制

牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁；

再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟，主要起提鲜作用；

准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以；

葱姜蒜切碎备用；

菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用；

油锅烧热放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟；

再放入葱姜蒜，豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小碗水，水烧开转中小火慢煮；

大约12分钟左右锅里水变少汁变浓，再倒入熟芝麻，生抽翻炒30秒；

再放入熟芝麻，味精拌匀即可出锅

文章到此结束，如果本次分享的小孩吃牛肉臊子面和熟牛肉臊子面的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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