牛肉打边炉和羊肉打边炉涮羊肉和火锅区别-菲力牛肉网

牛肉打边炉和羊肉打边炉涮羊肉和火锅区别

大家好，关于牛肉打边炉和羊肉打边炉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于涮羊肉和火锅区别的知识，希望对各位有所帮助！

涮羊肉和火锅区别

1.性质不同

涮羊肉涮羊肉指羊肉火锅。

火锅火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。

2.分类不同

涮羊肉属于京菜。

火锅铜锅涮肉,鸳鸯火锅,麻辣火锅,潮汕牛肉锅,清汤火锅,酸汤火锅,羊肉火锅,猪脚火锅,番茄火锅椒麻火锅等等。

涮羊肉和涮牛肉哪个好吃

火锅和涮羊肉在其发源地和历史渊源等方面都是有着不同的，它们的具体区别为：

1、历史渊源不同。早在周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见；而涮羊肉是在始于元代，兴起于清代。

2、传统吃法不同。涮羊肉是直接把生羊肉片放到锅里烫熟吃；而传统火锅是将猪杂、肉片等放入火锅之中，烫熟吃。

3、火锅的起源不同。火锅的起源有两种说法，一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。而涮羊肉起源于元代，相传元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐，自此产生了涮羊肉。来源：——火锅来源：——涮羊肉

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