牛肉怎样做能变红(怎样让牛肉变红)-菲力牛肉网

牛肉怎样做能变红(怎样让牛肉变红)

今天给各位分享牛肉怎样做能变红的知识，其中也会对怎样让牛肉变红进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎样炖出鲜红的牛肉

原料：牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等。

做法：

1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。

2、找一块纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。

3、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入，开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火，然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用。

4、电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和适量盐，最后将缝好的料包放入。

5、往锅中加入适量开水，盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可，等凉后即可捞出切片。

小贴士：

1、做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃。

2、牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好。

3、牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥。

4、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道。

5、加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美

牛腱子肉1000g

辅料

茶叶2小勺、八角2个、桂皮5g、老抽1大勺、盐适量、糖1大勺、白酒适量、香叶适量

花椒适量、葱25g、姜25g

步骤

1.准备所有原材料

2.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止

3.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口

4.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入

5.开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火

6.然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用

7.电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜

8.倒入一大勺白酒

9.放入老抽和适量盐，加入一大勺糖

10.最后将缝好的料包放入

11.往锅中加入适量开水

12.盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可

13.凉后即可捞出切片

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怎样能让牛肉变红

实话告诉你如果你到外面吃牛肉颜色很红那绝对添加色素了的任何做法牛肉前期加工都需要漂水就是说要把牛肉里的血水腥水用水泡出来那么牛肉的颜色就会变淡炒牛肉给酱油上色卤牛肉敖糖色水炖牛肉红曲米

怎样让牛肉变红

一般市场上的牛肉红颜色是红曲粉的原因，对人体有危害，如果在家做就放入老抽或红曲米就能调出那样的红色了！~

文章分享结束，牛肉怎样做能变红和怎样让牛肉变红的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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