红椒炒牛肉丝做法减脂腌制(王刚炒牛肉丝的做法)-菲力牛肉网

红椒炒牛肉丝做法减脂腌制(王刚炒牛肉丝的做法)

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干红椒炒牛肉的做法

步骤：

1.牛肉改刀切片，加少量的生抽，料酒用手抓匀后腌制10分钟；

2.青椒洗净切粗丝，香菜切段，生姜，干辣椒切碎，黑豆豉准备。剩下的生抽，蚝油和白胡椒粉，混合成酱汁；

3.坐锅点火，加油下姜丝，干辣椒和黑豆豉，煸炒出香味后下腌好的牛肉；

4.翻炒至肉微微变色，下青椒丝，香菜，大火快速翻炒，淋入酱汁，加精盐、鸡粉调味；

5.炒至酱汁包裹食材，青椒断生后关火，即可出锅

王刚炒牛肉丝的做法

原料：牛肉300克，青椒200克

调味料：

（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

步骤：

1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。

2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

青椒泡椒炒牛肉丝的正宗做法

用料牛里脊200克薄皮青椒，圆青椒各一个淀粉半勺盐几粒糖几粒老抽半勺生抽一勺蚝油半勺食用油一大勺泡红椒,泡姜各一块

步骤1

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二十元牛里脊切丝洗净，用一勺生抽半勺老抽半勺蚝油半勺淀粉几粒盐几粒糖，外加一大勺食用油腌制两小时。（我加了一个泡红椒和一块泡姜，切碎一起腌制）

步骤2

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一个薄皮青椒一个圆青椒，切细丝。

步骤3

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热锅冷油滑炒牛肉丝

步骤4

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另一个锅爆炒一下青椒丝，加几粒盐。

步骤5

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再倒在一起炒匀即可

步骤6

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装盆。

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