红椒炒黄牛肉(小炒黄牛肉怎样炒又嫩又好吃)-菲力牛肉网

红椒炒黄牛肉(小炒黄牛肉怎样炒又嫩又好吃)

大家好，今天来为大家分享红椒炒黄牛肉的一些知识点，和小炒黄牛肉怎样炒又嫩又好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

小炒黄牛的家常做法

食材准备:

牛肉，小米辣，泡椒，香菜，生姜，大蒜

具体步骤:

1牛肉切薄片，或者切成细丝。加一勺生抽，一勺蚝油，一大勺油，抓匀腌制110分钟。

2准备配料:泡椒、小米辣、小姜丝、蒜末。

3将锅烧热至冒烟，稍微比平时多倒一-些油，倒入牛肉滑散至变色，发白还有些粉色，捞出装盘备用。

4锅中剩余油，倒入小米辣人、泡椒人、蒜末、姜丝爆香，再倒入刚炒好的牛肉前，快速翻炒均匀。加一小勺老抽，一小勺生抽，口味重的加少许食盐，快速翻炒均匀。

5加香菜，翻炒均匀，出锅装盘

俏九州小炒黄牛肉做法

食材：黄牛肉300克、大蒜2瓣、酱油30克、淀粉约5克、小苏打约3克、蚝油10克、盐适量、鸡精少量、油、青尖椒150克、红尖椒150克

做法

1、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄薄的小片，要尽量薄些，如果觉得不好切，可以先将牛肉放入冰箱冻至刚硬，这样便于切片。然后用淀粉、酱油15克、小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。

2、青、红尖椒切成马耳状，大蒜剥去皮切成细末。

3、锅烧热，放入较炒菜多些的油（约50克），放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。

4、锅内放2汤匙油，待油温热后放入蒜末，再放入青红椒圈炒香。

5、最后将牛肉放入一起翻炒至匀，放入剩下的酱油和蚝油、鸡精、适量盐炒匀装盘，这样一盘美味的小炒黄牛肉即可上桌了。

小炒黄牛肉怎样炒又嫩又好吃

牛肉（里脊部位）250克，嫩杭椒150克

腌肉料：

料酒5克，老抽3克，淀粉5克

调料：

红油豆瓣酱23-30克，糖5克，花椒油5克

，葱姜蒜适量，小米辣几个

做法步骤：

步骤1

牛肉洗净去皮切薄片

步骤2

加入料酒、老抽、淀粉抓匀待用

步骤3

杭椒洗净斜切，切好后倒入不粘锅，开小火，加2g盐，不放油，煸炒

步骤4

炒到辣椒表皮开始变焦，盛出待用

步骤5

锅不用洗继续开火，放适量油，加入牛肉，中火炒，因为加了淀粉开始肉是成团的，用筷子搅散后用铲子翻炒，炒熟

步骤6

个别肉片也会变得有点焦黄，盛出待用

步骤7

最后炒制，这时候锅里加一点点油，不用多一点就行，加葱姜蒜炒香

步骤8

加红油豆瓣酱炒香

步骤9

加入肉片和糖翻炒均匀

步骤10

加入辣椒和小米辣、花椒油炒匀，就可以出锅了。

文章分享结束，红椒炒黄牛肉和小炒黄牛肉怎样炒又嫩又好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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