剁椒牛肉酱的做法牛肉肉酱家常做法-菲力牛肉网

剁椒牛肉酱的做法牛肉肉酱家常做法

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王刚秘制牛肉酱家常做法

主料：牛肉500g、油炸花生米50g辅料：豆豉1汤匙、郫县豆瓣2汤匙

具体方法步骤

1、牛肉洗净，剁成肉糜。

2、加入耗油，豆瓣酱充分拌匀，腌制15分钟。

3、准备炸好的花生米，将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎，取出花生碎待用。

4、将豆豉用刀剁碎。

5、原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。

9、用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。

7、加入豆豉碎和郫县豆瓣，铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。

8、放入碾碎的花生粒。用铲子翻拌均匀，牛肉酱就好了。

牛肉肉酱家常做法

用料

牛里脊500g

甜面酱（六月香的，一小盒）300g

猪肉里脊500g

香菇（最好用泡发的，我用的鲜的）10个

葱一根15g左右

姜一块15g左右

秘制蒜蓉辣椒酱一勺

八角3～4个

桂皮一块

料酒30ml

花生油(用来炒香料)15ml

炒熟的花生米100g

自己在家做牛肉酱猪肉酱的做法

牛肉和猪肉均剁成黄豆大小的颗粒，姜和葱切末。

步骤2

把牛肉和猪肉颗粒一起放进锅里，翻炒，直至没有水份，一粒一粒就可以，盛出备用。

步骤3

热锅放油，放八角桂皮（家里有啥香料，适当放点，我随手抓的，普通的香料，忘了都有啥）炒一下，捞出。

步骤4

放入姜和葱末，翻炒出味。

步骤5

放入甜面酱、秘制蒜蓉辣椒酱、料酒简单翻炒下。

步骤6

放入炒好的肉粒，充分翻炒，直至没有水汽冒出，颗粒清楚，收汤。

步骤7

铲子一翻没有汤了，也没有很多的水汽，就可以了。

步骤8

最后一步加入炒好的花生豆，我用料理机搅碎了，可以颗粒大点口感更好，用擀面杖擀下就行。

步骤7

成品出锅

蘑菇牛肉酱做法

植物油25克，食盐8克，香芹2根，花生仁100克，泡椒20个，泡姜1块，自制剁椒1勺，干辣椒8个，花椒1小把，料酒5克，红油20克，香菜1棵，大葱1段，蒜6瓣

文章分享结束，剁椒牛肉酱的做法和牛肉肉酱家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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