牛肉放多少克香菇粉,香菇芝麻牛肉粒的做法
大家好,今天小编来为大家解答牛肉放多少克香菇粉这个问题,香菇芝麻牛肉粒的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
香菇芝麻牛肉粒的做法
用料
牛肉800克
干香菇若干
姜末,蒜末适量
小葱白适量
八角两个
香叶两片
花生油适量
郫县豆瓣酱一勺
料酒少许
豆豉适量
老抽少许
生抽少许
白糖少许
味精少许
白芝麻适量
五香粉少许
做法步骤
步骤1
干香菇泡发切丁备用,葱白切段备用,豆豉切碎备用。
步骤2
牛肉洗净切丁,加少许料酒,生抽,白天,姜末蒜末腌制半小时以上。
步骤3
热锅倒油,先放豆豉末入锅炒香,再放入香菇末炒香,铲出,另起锅倒油。
步骤4
放葱白,八角,香叶,郫县豆瓣酱炒香,倒入腌制好的牛肉粒翻炒,放老抽上色,生抽调味,白糖提鲜,翻炒几分钟放香菇继续熬,快熬好时放五香粉,放味精,白芝麻起锅。
步骤5
熬制过程不断搅拌,我没有加水,做出来特别香
步骤6
做好盛玻璃瓶密封保存,吃时候非常方便。
步骤7
吃面,拌饭,夹饼都相当美味,而且大粒大粒牛肉,口感十足!
怎样做香菇炒牛肉
主料:牛肉200克,香菇200克,
调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
做法
1.牛肉切粒,香菇切片;
2.牛肉粒用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油,油热后即下牛肉粒,边下边用勺推动,待肉粒散开;
5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
香菇牛肉辣酱的做法
主料:红尖椒2000克、生泡椒500克、牛肉700克,香菇8朵。
辅料:豆瓣酱六勺、食用油适量、糖适量、花生适量、腰果适量、芝麻250克、白酒适量、红花椒适量、青花椒适量。
制作方法
1、红尖椒洗净控水待用,将材料准备好。
2、在放入料理机前,将生泡椒去蒂洗净红尖椒去蒂切大块,蒜拍扁去皮、生姜切块、牛肉切小块、这样可以搅拌更充分,腰果花生捣成碎,青红花椒混合用研磨杯磨成粗粉。
3、各食材入料理机打成酱,准备调料。
4、在锅里加入食用油要大量油热后倒蒜姜末炒香,加牛肉泥炒熟,加花椒粉,加豆瓣酱、糖、蚝油,最后倒入辣椒翻炒熬制一会儿。
5、另外起锅加入少许油烧热,将花生、腰果炸酥。
6、将炸酥的花生和腰果倒入熬好的牛肉酱里,搅拌均匀即可。
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