牛肉放多少克黄酒好喝呢？炖牛肉放什么酒最好
大家好，关于牛肉放多少克黄酒好喝呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖牛肉放什么酒最好的知识，希望对各位有所帮助！
牛肉放黄酒肉会发酸
答我们东北的时候，冬天来临的时候，佳佳买了很多肉，比如说牛肉，羊肉，马肉，猪肉等等等等，储存起来，留过冬的时候，吃牛家放黄酒，不会发酸的，再者说了，我们这里的牛肉都是放嗯，白酒冬天不会发酸，要是夏天就是放黄酒，时间长了他也会发酸的
炖牛肉放什么酒最好
红酒炖牛肉可以一道很有历史渊源的菜。法国勃艮第地区是著名的红酒产区，当地人非常喜欢用红酒做菜，最初可能是因为红酒和牛肉都是当地随手可得的食材，价格也不贵，所以当地非常普及。
到了1903年，名厨埃斯科菲耶，也是“现代法国料理之父”郑重的像世人介绍了这道菜，也是其进入法国名菜的队列。不仅如此，畅销书《精通法国烹饪的艺术》也介绍了这道菜，红酒现在越来越流行，也越来越受到广大餐厅的青睐，红酒便成为大家的首选。
炖牛腩为什么要放黄酒
黄酒是一种非常好的去腥食材，相比较于料酒的时候，其更适合用来炖牛肉。因为料酒在使用的时候，主要被用于高温烹饪，所以在炖牛肉的时候，最好别用料酒，而是改用黄酒，去腥效果会更佳。
除此之外，黄酒还有非常好的上色作用，能让做出来的牛肉颜色更好看。如果你家里没有黄酒的话，我们也可以用啤酒去代替，不用料酒就可以了，黄酒、啤酒都是很好的选择。
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